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快手麵包》適合DIY的黑底杯子蛋糕 - 柏克萊木頭男之妻日記 - udn部落格 據說台灣現在流行杯子蛋糕，精巧又美麗的霜飾挑起人的食慾，卻也大大增加了DIY的難度，於是我想到這個很適合自己在家動手做的巧克力起司杯子蛋糕，它沒有繁複的霜飾，因為黑白相間的造型已經夠美，它的英文名字叫...
創新米食新價值～全米麵包研製成功(農委會) 台南區農業改良場 陳曉菁 ． 王仕賢 前言 稻米是全世界重要的糧食作物，全球約有 50% 以上人口以稻米為主食。早期稻米為台灣主要經濟作物，近 30 年來國內每人每年消耗米食已由 98 公斤降為 48 公斤，但麵粉消耗量，則從 23 公斤增加到 36 公斤。
《2008分享》烘焙DIY｜紅酒桂圓條麵包 - 幸福晴緣 - udn部落格 《2010分享》烘焙DIY｜養生紅麴葡萄條麵包 自己製作麵包，除可選用對家人健康的食材，也是最真誠的天然美味，有時會多打一點麵糰，放在冰箱裡低溫發酵，回到家小朋友就寢時，就可取出整型。《2009分享》烘焙DIY｜芝司樂煙燻起司培根麵包
米食創新產品研發(農委會) - 行政院農業委員會 臺南區農業改良場 王仕賢 ． 陳曉菁 壹 . 前言 臺灣以農立國，原先以米飯為主食的習慣，卻因飲食西化使得臺灣稻米消費量年年下滑，早期稻米為臺灣主要經濟作物，近 30 年來國內每人每年消耗米食已由 98 公斤降為 48 公斤，其實只要每人三餐多吃 ...
利用剩餘的白吐司來做麵包粉 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET :: 利用剩餘的白吐司來做麵包粉，是非常容易的，而且也適合保存在冷凍庫，要使用時再放到冷藏室退冰，就可以使用。有了自製新鮮麵包粉，就可以代替在超市買的乾麵包粉，用來烹調美味的佳餚。 將白吐司四個邊的麵包皮切
自製麵包改良劑 @ Juling's Blog :: 痞客邦 PIXNET :: 麵包改良劑是幫助酵母作用的，就好像替酵母添加營養，使其發酵的更好，並改善麵包組織、改善口感、延緩麵糰老化,大部分的麵包多多少少都會加一點改良劑，尤其是重油份的麵包添加的量更多，因為油脂會抑制酵母的生長
自製麵包初體驗@Sam Yu－iPeen 愛評網 自製麵包初體驗。麵粉?...沒錯!!...從好市多買了3公斤要價135元的高筋麵粉回家...今天要從麵粉變出麵包來!!...哇哈哈~這高筋麵粉雖然在外盒上還貼心的寫了不少小教學但對我來說 ...
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