喵喵kiss: 中種法、湯種法、老麵法 - yam天空部落 以前自己做的麵包，現吃當然很好吃，但放了隔夜後，就會變硬，一直以為因為沒有添加任何改良劑，所以沒辦法克服這個問題，後來發現，原來在製作過程稍微麻煩一點，就可以不添加有的沒的，也能吃到好吃的麵...
【湯種法】蜂蜜香柚吐司食譜、作法 | 歐巴桑的快樂廚房的多多開伙食譜分享 3. A然後將所有[麵團材料12兩]ˊ(奶油除外)放入麵包機...約10分鐘後ˊ 麵團已經有筋性時ˊ再加入奶油ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ 然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時。 B發酵完成的麵團(手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成) C輕 ...
麵包機：湯種煉乳吐司 @ Buffy`s Baking & Cooking Life :: nidBox親子盒子 這是一款我非常非常喜歡的吐司，原本是使用攪拌機做雙峰吐司，為了攪拌機，特地重算比例後製作。果然……湯種就是威！煉乳就是香甜~~~~~湯種煮法請見CAROL老師：湯種配方 2(不過，我的湯種是用全牛奶煮的。)材料：牛奶湯種 80克水手高粉 ...
紫薯湯種麵包【麵包機】Sweet Purple Potatoes Bread 老師，我昨天試做了湯種紫薯麵包，真的很香很好味，謝謝分享食譜。因麵包機壞左，我用kitchen aid搓好麵糰後，把餘下的紫蕃蓉包餡，放入焗爐用180度焗左40分鐘。
湯種製作（直接法） @ jeany chou 的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2014年6月29日 ... 此比例做出的湯種麵糰，可以做一次吐司（主麵粉250G）的 ... 作法出處～carol老師的 湯種基本麵包麵團.
福樂麵包機～湯種土司 @ Chuchuの甜蜜寶盒 :: nidBox親子盒子 雖然當初買小樂樂希望能取代攪拌機，但想要偷懶一下時還是希望小樂樂能烘烤出好吃的麵包。原來小樂樂真的也能烘出好吃的麵包，只是要找對方法～那就是湯種。因為在臉書上參加了「幸福麵包機」的社團，在這裡大家不藏私分享了如何用麵包機作出 ...
需要算數的湯種吐司@ LisaBarclay的Cooking Fun :: 痞客邦PIXNET :: 麵粉與水的比例必須是1:5，而湯種只能佔吐司水粉類原料的20%。 ... 起一般吐司更 濕潤更有彈性，重點是自家做的最安心。有了麵包機，我已經回不去了。 2. 湯種吐司.
軟~軟到不行...湯種吐司@ 擁檸檬糖 :: 痞客邦PIXNET :: - cutelaiya 湯種吐司最近製作的吐司，都是利用吐司機製作的湯種系列（其實我很想挑戰手工 製作吐司，但等我在家當貴婦再 ... 努力試試各種比例、配方，想製作出超柔軟的口感 ！ ... 前一晚煮湯種，總覺得好像太稀，但抱著實驗精神，還是給他跟麵糰全下進麵包 機.
麵包機--湯種肉鬆吐司加映湯種作法@ 白雲牧場:: 隨意窩Xuite日誌 2014年10月28日 ... 湯種麵糰的做法有很多，知道越多頭越大，先用其中一種方法就好。 50g的高筋麵粉+ 250g的鮮奶(水也可以)調勻（比例是1:5）小火煮成類似這樣的糊 ...
湯種製作（65度湯種） @ jeany chou 的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 湯種法是在麵團中加入熟麵糊，能够提高麵包的持水量、使麵包氣泡细化， 讓麵包 倍加柔軟，保濕時間 ... 這個比例，可做出約85G的湯種，一份吐司（主麵糰250G）的 用量。 ... 麵包機. http://caroleasylife.blogspot.com/2014/02/blog-post_23.html. 註記：.
