蛋黃酥 @ 孟老師烘焙園地 :: 隨意窩 Xuite日誌 蛋黃酥算是簡單易上手的一道點心，幾乎零失敗率，很多人在中秋節前夕，做幾顆蛋黃酥，送禮自用兩相宜，但如何做的美味爽口，還是需要掌握一些小技巧；既然名為 "蛋黃酥"，首先當然得講究蛋黃的品質，一顆油潤十足香氣飽滿的鹹蛋黃，絕對是左右 ...
Carol 自在生活: 自製鹹蛋 2009年4月5日 - 這是簡易的自製鹹蛋,給國外不方便買到鹹蛋的朋友參考. 自製鹹蛋 材料: 新鮮鴨蛋(或雞蛋)10個,冷水780g,米酒20g,鹽200g (液體量必須能夠淹過 ...
[食譜] 自己做雞蛋變鹹蛋@ Days are long :: 痞客邦PIXNET :: 試過很多種方法, 這個最容易成功, 製作過程也簡單, ~蛋黃也最容易出油! 大家都來試試吧! 尤其海外的朋友們, 在國外實在很少有好吃又不腥的鹹鴨蛋, 一起來做鹹雞蛋 ...
鹹鴨蛋- 维基百科，自由的百科全书 鹹鴨蛋又稱醃鴨蛋、鹹蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋 .... 當「蘇州賣鹹鴨蛋」或「蘇州賣鴨蛋」，傳播到廣東一帶時，再度簡化為「賣鹹 ...
鹹蛋食譜做法：自製低熱量醃鹹蛋及鹹蛋料理製作方法 鹹蛋做法(打破傳統的新秘訣及創新口味)：教您自製低熱量醃鹹蛋食譜及低卡路里鹹蛋黃料理製作方法。不同口味鹹蛋做法：食鹽水醃製鹹雞蛋，五香醃製鹹雞蛋，麥香or茶葉香醃製鹹雞蛋，還有迷迭香醃製鹹雞蛋or抹茶醃製鹹雞蛋。
太麗紗♡放縱玩心: 自製鹹蛋★滑稽鹹蛋 - yam天空部落 異地他鄉, 想吃鹹蛋, 只好自己動手做。日本超市或進口食材店，仍可發現皮蛋蹤跡，反倒沒見過鹹鴨蛋，可能用心留意的程度還不夠吧 ! ( 笑 ) ...
鹹蛋DIY&挑選：鴨蛋變鹹蛋 美味勝雞蛋 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 浸漬鹽水或紅泥敷製：吃稀飯配鹹鴨蛋是一大享受，不過為什麼都是鹹鴨蛋，而非鹹雞蛋？黃紹萱說，鹹蛋主要製作方法有兩種，其一把蛋浸漬在鹽水中，其二是以紅泥敷製的古老方法。 因鴨蛋毛細孔大，鹽分滲入速度快
台南高農食品加工科---4.鹹蛋(醃蛋) 1、塗敷法的草木灰是一種? A：有機物 B：無機物 C：一種元素。 2、一般用浸漬法 製作鹹蛋時其食鹽濃度比率? A：18~20% ...
台南高農食品加工科---4.鹹蛋(醃蛋) - 學習加油站 鹹蛋(salted egg) 我國傳統之特製蛋加工品之一大都為家庭式工業，製造簡單任製法不定，多憑經驗，其對延長蛋類 ... 2、一般用浸漬法製作鹹蛋時其食鹽濃度比率?
野犬的春夢: 鹹鴨蛋製作- yam天空部落 2013年8月20日 ... 老婆回家，正要相告鹹蛋食譜，卻看到家中已經立好著一大甕鹹鴨蛋。 醃鹹蛋的方法 最 ... 【作法】 1.將30個鴨蛋洗淨晾乾，放入乾淨玻璃罐內。 2.將水置鍋內煮沸，加入鹽 攪拌，直至鹽不再溶解。
