菌類學習資源 - 分眾導覽 - 自然與人文數位博物館 陳復琴 猴頭菇，學名Hericium erinaceus（Bull。Fr.）Pers.，以往歸屬於無褶菌類，在野外生長於潮濕的枯木，子實體外觀近球形，直徑約從5公分至15公分，表面佈滿白玉（或白毛、軟刺）般的梳齒垂下，觸感柔軟有彈性，表面稍微有溼潤的感覺，但並不黏滑。
可食用菇類 目前全世界可以被稱為"菇"的真菌有一萬兩千種，其中已知可食用的菇類約有兩千多種，這兩千多種當中，又有八十餘種可以人工方法栽培。有商業化栽培的有二十餘種。其中能夠大規模生產的更是只有少數幾種，例如，香菇，金針菇等等。
菇類產銷現況與輔導措施(農委會) 一、前言 菇類屬於大型高等食用真菌，一般供食用之菇體即是真菌之菌絲體分化生長之後的子實體。從平價的香菇、木耳到高貴的冬蟲夏草、樟芝，從營養美味的杏鮑菇到含有劇毒的蛤蟆菇等，都屬於菇蕈類。
可食用菇類 目前全世界可以被稱為"菇"的真菌有一萬兩千種，其中已知可食用的菇類約有兩千多種， ... 英文名稱: Abalone mushroom .... 鴻喜菇(台灣名稱)，真姬褶離傘(日本名稱).
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菌類學習資源 - 分眾導覽 - 自然與人文數位博物館 吳聲華 舞菇是多孔菌的一員，學名是Grifola frondosa (Dicks.:Fr.) S.F. Gray，在大陸通常稱為「灰樹花」，在日本稱為「舞茸」。又名貝葉多孔菌、栗子蘑、千佛菌或蓮花菌。廣泛分布於世界上各溫帶地區，但數量不多。
百菇圖鑑介紹 - 彰化縣菇類生產合作社-萬生集貨場 Coprinus disseminatus 小假鬼傘(無食用價值). Tremella versicolor 雲芝(食). Pleurotus ostreatus 秀珍菇(食). Hybrid from Pleurotus eryngii 鮑魚菇雜交種(食) ...
霧峰金菇棒 雖然霧峰的的金針菇出產較多，也有生產各式各樣的菇類，在菇的故鄉-霧峰的食用菇一覽表，可以看到，但是在這裡，你可以看到其他知名的菇類介紹，雖然有些菇類反而在別的地方較出名，不過霧峰的金針菇一定是全台灣知名，家喻戶曉的！
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