查詢常識篇資料 資料庫： 材料介紹 中文名： 鮮奶油 英文名： Whipping Cream 英文簡寫： 無 分類： 乳製品 說明： 英文名： Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whipping Cream 港式用語：『忌廉』或『鮮忌廉』；『甜忌廉』（加糖的鮮奶油）；『淡忌廉』（不加糖的鮮奶油）
鮮奶油 from Eupho Café - 愛在廚房 鮮奶油 烘焙材料行可以買到，分為植物性與動物性鮮奶油，植物性鮮奶油通常含糖。 奶油, 鲜奶油 忌廉 忌廉指一般鮮奶油，淡忌廉指不含糖的鮮奶油。 Heavy Cream, Whipping Cream, Double Cream, Whipped Cream 美國：
鮮奶油打發 - 楊桃美食網 鮮奶油打發 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
鮮奶油的保存及打發 @ lizu的生活筆記 :: 隨意窩 Xuite日誌 鮮奶油的品牌不少,可隨個人對於口感之喜好來加以選購之, 有些廠牌的鮮奶油較不容易打發,有些廠牌的價格較昂貴, 可先依其需要將它們分成若干等份,然後 ...
鮮奶油打發方法 | 安琪拉的小天地 鮮奶油打發方法 - 安琪拉的小天地 - 安琪拉的德州廚房 - 安琪拉的烘焙廚房 - 西式料理食譜 - 中式料理食譜 - 烹飪心得 - 美國節日介紹 ... 請選用脂肪含量合適的 ...
鮮奶油可以保存多久?-楊桃美食網 關於鮮奶油打發的程度要如何衡量，一開始鮮奶油是液態的，看起來 ... Mengo 動物性鮮奶油，指的是鮮奶油，而不是奶油喔 鮮奶油是不能拿去煮的 就連熱一點 ...
鮮奶油&植物性鮮奶油 @ 肯尼西點工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 動物性鮮奶油=>貴 植物性鮮奶油=>較便宜 打發性=> 動物性鮮奶油=>容易消泡,也就是說不容易維持產品的美觀 動物性鮮奶油=>不容易消泡,造型之後可以放幾天都一樣 ...
TATUA台灣官網 1.抗酸：能與酸性物質的原料混合在液狀鮮奶油或打發 的鮮奶油。 2.耐熱：極佳的耐熱性，適用在烹煮的配方，不會產生分離或結塊 ... 36%動物性鮮奶油(烘焙專用 ...
Carol 自在生活: 各式口味動物性鮮奶油做法 2009年3月13日 ... 動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的 程度),先放冰箱冷藏備用
實做" 打發動物性鮮奶油" 經驗分享@ Damon王子烘焙日記:: 痞客邦 ... 2012年4月26日 ... 打發動物性鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧在裡頭的，現今大 ... 加入適當的糖 後，打發到想要的程度，最後可以用中速轉個10下，用以幫住打掉較大的氣泡，可以 增加打發鮮奶油的質感。
