富國島魚露最香！ | 蘋果日報| 副刊| 文化| 20130730 2013年7月30日 - 二百多年前，東南亞已飄來魚露之香，魚露越南名字叫「Nuoc Mam」（讀音碌冧），有研究指含豐富氨基酸、蛋白質和維他命B12，製作過程無添加， ...
魚露調配【越南菜的靈魂】Nước mắm 2011年9月11日 - 丁媽常說，魚露是越南菜的師父，如果魚露調得不好，其他菜色免問﹗調配得宜的魚露是極品， ... 電子郵件免費訂閱. 讀者分享用肥丁食譜製作的美食.
越南探秘鱼露制作—在线播放—优酷网，视频高清在线观看 越南探秘鱼露制作鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴 ...
鱼露_百度百科 跳到 生产制作 - 鱼露的生产主要分布在东南亚如越南、泰国，我国东部沿海地带如广东、福建，日本及菲律宾北部，在欧洲和非洲地区也有分布。进入二十世纪八 ...
享瘦飲食好醬料 鰹魚露篇 - iFit 愛瘦身：健康不復胖的減肥方法 相信曾經下廚的團員們應該都知道，「調味」可說是料理的成敗關鍵之一。最天然美味的方式是利用多種食材熬製「鮮美高湯」，但由於製作過程相當費繁複時，使得雞湯塊 ...
無喧娘子 @ 私房菜 魚露又名鱼酱油，福建称鯕油，是各种小杂魚和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使魚体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。
Leisure-Cat Recipe: Tung Yam Kung - Leisure-Cat: Health, Wealth and Happiness 製作過程 1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 3. 蘑菇出水，開邊備用 。 4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫 ...
魚露-中文百科在線 魚露的制作方法比較複雜，要經過五道大的工序：. 1、鹽腌：一般在漁場就地加部分鹽 ，趁鮮腌漬；. 2、發酵：通常以自然發酵爲主， ...
泰国鱼露_互动百科 泰国鱼露-鱼露在东南亚地区就像酱油在中国那么重要，这半个世纪以来，鱼露是亚洲 菜系， ... 泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝( ...
泰国鱼露_百度百科 泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝(公元1656～ 1688年)在位时开始的，据说泰国由于鱼多，不少小鱼价格极低，吃不完的鱼常就用 ...
