周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落 我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian
【買材料】材料價格大搜集 大家一起來報好康喔~ @ 用點心做點心 :: 痞客邦 PIXNET :: 主持點心節目以來加上過去自己偶爾心血來潮做點心的經驗我想會碰到的大困難並不是會不會成功而是材料哪裡買...尤其是過去幾年烘焙材料店還很少時才為了在這家超市買到鮮奶油跟巧克力磚而開心轉個頭又開始煩惱香草
麵包機的高筋麵粉+食譜整理 @ 被貓撿到的幸福 :: 痞客邦 PIXNET :: 我買到的麵包機食譜書裡面寫著如果買到山茶花的日本麵包粉，要先了解蛋白質含量是多少，山茶花是12%，日本產的春戀麵粉是11%，蛋白質含量越高，膨脹效果越好，份量也會隨之增加，如果買到的麵粉上面寫的蛋白質含量少於10%，記得水量要減少10g~15g ...
蛋糕食譜-Colorful綜合Creamed Puffs/泡芙 - MASAの料理ABC Anyways,, 泡芙的做法不會很複雜..但是還會遇到很多問題,,, 沒有膨起來,, 烤一後馬上縮少,, etc,, 因為步驟很單純 很容易誤會, miss 掉很重要的point!! 那麼..我來慢慢解釋 “泡芙の科学”吧!! 還有我做了幾樣不同的口味泡芙大家順便看一下有什麼變化吧!!
alex+紅莓的生活筆記: 手工狗餅乾 ...- yam天空部落 ... 多多&寶寶ㄟ~有這ㄇ疼愛自己的爸媽~超幸福的~^^~我也要來去做給我家噗馬吃~謝謝多寶媽的食譜跟方法ㄛ~~~PS.多寶媽您家的設備會 ...
《2008情人節》餅乾DIY｜甜蜜傳情小餅乾 ...- udn部落格 3.甜蜜小餅乾的製作 方式簡單，讓這個甜蜜的小餅乾在情人節為妳傳情 裝飾：心型餅乾盒、內襯、心型餅乾模 器具：鐵棒 ※本文原載於 飲食雜誌2007年2月 ...
用麵包機做巧克力吐司 @ 美食美景紐西蘭美女的家 ... 其他的麵包機食譜： 南瓜鮮奶吐司 紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(40) 引用(0) 人氣() 全站分類：食譜分享 個人分類：麵包食譜 此分類上一篇： 香蔥火腿麵包 ...
認識餅乾@ 我的晴天娃娃:: 隨意窩Xuite日誌 ... 中筋麵粉， 只是中筋麵粉揉久的話，會比較容易出筋，讓餅乾口感較硬； 也可以說， ... 雖然製做餅乾的時候，通常會加蛋， 但其實不一定非加不可，只是有加蛋口感會 ...
119.三種手工小西餅@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 無蛋手工餅乾」那篇──這篇的三種也可以改成無蛋的作法，但成品不會完全 ..... 部分餅乾食譜所使用的麵粉是中筋麵粉,若想以低筋麵粉替代,在配方比例上要做哪些更動呢? ... 老師您好請問製做餅乾時如果需要將糖粉跟奶油打發的用意是為何呢?
【Pizza】錯看食譜也可以，「輕鬆做Pizza餅皮」 @ Baby Love 親親我的寶貝 :: 痞客邦 PIXNET :: 不管你是達美樂(Domino Pizza)、必勝客(Pizza Hut)或是拿波里Pizza的Pizza愛好者或是死忠食客，這個即將透過實做真正Hot到家的Pizza一定會讓你改變想法，顛覆你對Piz
