香腸製作方法 - Cookery Family - Home 香腸製作方法 瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，薑粉(汁)、味精、五香粉各適量。製作: 1.將肉洗淨，抹幹表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
台式高樑香腸實作(附影片) - stec`s 酸甜苦辣誌 - udn部落格 0.42公克(70ppm，美國爲156ppm)是 成品檢出最大殘留量，但實物上製作上 添加都多於此量，多在0.05-0.2%，所以在這 之間的添加量都是允許的。 當然添加量得多寡 會影響質量容易維持程度以及時間長短。 一般20-30ppm就有定色作用，亞硝酸鹽有抑菌以
用心做好香腸 - 高梁蒜味香腸食譜、作法 | Jenny Wu的多多開伙食譜分享 用心做好香腸 - 高梁蒜味香腸作法：小時侯每到快過年時, 媽媽和外婆總會跟熟悉的豬肉攤囑付要灌黑豬肉高梁酒香腸, 那濃濃的高梁酒香, 實在令人難忘, 長大後在肉攤中試著買那記憶中味道的香腸,郤一直買不到那記憶中的香味.....
高梁酒香腸作法~ - 雜記簿 - udn部落格 材料: 腸衣適量，豬肉5斤(肥瘦約為1:4) 調味料： 高梁酒 2大匙.甘草粉 1小匙.肉桂粉 1小匙.五香粉 1小匙.白胡椒粉1大匙.美味鹽35克 .糖 180克.味精25克.薑母粉1/2小匙.香蒜粉1/2小匙.花椒粉1/2小匙. 做法： 1. 請肉攤將豬肉絞成最粗大之絞肉.放入大盆中!
高梁酒香腸作法~ - 雜記簿- udn部落格 2013年11月6日 - 材料: 腸衣適量，豬肉5斤(肥瘦約為1:4) 調味料： 高梁酒2大匙.甘草粉1小匙.肉桂粉1 小匙.五香粉1小匙.白胡椒粉1大匙.美味鹽35克.糖180克.味精25克 ...
台式高樑香腸實作(附影片) - stec`s 酸甜苦辣誌- udn部落格 2007年2月25日 - 奉上香腸做法一則.如你有更好的 ... 對健康是無害的. 不像坊間大部分香腸含牙硝皆過量、甚至超過40倍也. ... 高梁酒 4 湯匙（60 毫升） 一、製作方式：
用心做好香腸- 高梁蒜味香腸食譜、作法| Jenny Wu的多多開伙 ... 2012年2月15日 - 用心做好香腸- 高梁蒜味香腸作法：小時侯每到快過年時, 媽媽和外婆總會跟熟悉的豬肉攤囑付要灌黑豬肉高梁酒香腸, 那濃濃的高梁酒香, 實在令人 ...
金門高梁酒香腸~ 初體驗@ 農村的幸福滋味:: 痞客邦PIXNET :: 2009年2月18日 ... 去年看到皮萱的香腸製作圖文&澤媽配方之後sophia 的自製蒜味香腸艾瑪的 學習。灌香腸趣。 梅子的 ...
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高梁香腸做法的食譜 - myTaste.tw 高梁香腸做法的食譜。在你的美食上您會找到2份高梁香腸做法食譜和數以千計份類似食譜。 ... 起一油鍋，蔥薑蒜爆香 下絞肉快炒(絞肉可以選自己喜愛的部位與絞的細度，我是請老板幫我絞細的) 加入冰糖快炒，慢慢等糖溶化，煮至有點焦化，肉色會 ...
