所有粉的特性 @ Sweet World :: 痞客邦 PIXNET :: 白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch ，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感 ...
QQ的黑糖粉粿 (新增補充：日本太白粉) @ sophie生活誌 :: 痞客邦 PIXNET :: 粉粿是我自己很喜歡的甜品之一，試做了3次的黑糖粉粿，終於做了一個口感跟甜度都讓我滿意的，Q度取決於地瓜粉和太白粉的比例，這次用的是日本太白粉，台灣的太白粉Q度沒那麼好，日本太白粉做起來口感比較Q，口感
台灣太白粉&日本太白粉@ 用心生活:: 痞客邦PIXNET :: 網路流傳「太白粉」有毒？營養師則表示「完全沒那麼嚴重」，太白粉吃多了只可能因熱量過高而發胖，與常用的地瓜粉（或稱蕃薯粉）、玉米粉等相比，製造過程及營養 ...
請問corn starch太白粉，地瓜粉三者的區別與應用- Yahoo ... 2007年6月5日 - 玉米粉Corn Starch 說明： 白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做Corn Starch，它與太白粉類似，具有凝膠作用。 一般在西點製作時，食譜上的玉米 ...
太白粉-食材資訊 目前市面上買到的 太白粉主要有兩種，一種為 樹薯澱粉，又稱台灣 太白粉 ... ，質感較細，而 樹薯 ...
太白粉-食材資訊 - 楊桃美食網 目前市面上買到的太白粉主要有兩種，一種為樹薯澱粉，又稱台灣太白粉。 ... 較細，而樹薯澱粉相對較偏灰，質感較差；觸感上：馬鈴薯澱粉粉質較細密，較重，樹薯粉較 ...
:::旺來興:::食品烘焙原料量販廣場-最新消息 太白粉(Potato Starch) 分為台灣太白粉(由樹薯粉所製成)與日本太白粉(由生馬鈴薯粉製成)，在中式菜餚中通常用於勾芡或醃漬東西 ===日本太白粉(馬鈴薯粉)===---粉較白、質感較細-----粉質較細密且重-----黏稠性較高，不易還原為水
太白粉 from Eupho Café - 愛在廚房 太白粉 一般雜貨店或超市就能買到。 生粉, 淀粉 一般雜貨店或超市就能買到。 Starch 美國： 除了玉米澱粉之外，其他澱粉在中國超市比較容易買到。 fecule de pomme de terre （感謝網友綿小羊提供）太白粉叫fecule de pomme de terre 我都買中超的，法超估計在 ...
如何分辨太白粉/片栗粉/馬鈴薯澱粉@ 週日早晨的牛角麵包 ... 太白粉/片栗粉/馬鈴薯澱粉說到太白粉，大家可能很熟悉； 但是對於「它是用什麼做的」這件事， 卻又很陌生。 其實，嚴格來說， 我們現在已經是很難買到真正的太白粉了 ...
葛粉 馬鈴薯粉之不同 請賜教-楊桃美食網 現在很多地瓜粉雖然名稱有地瓜兩字，但仔細去看 它的原料，其實大部份都是 馬鈴薯澱粉，至於葛粉，乃是一種名為"葛"的豆科葛屬 ... ...
