鮮奶油打發 - 楊桃美食網 鮮奶油打發 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
各式食材中英文對照 各式食材 中英文對照 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour ... 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches ...
乳製品類 - 永誠行 安佳動物性鮮奶油 安佳80 片乳酪 安佳芝士粉 安佳高溶點乳酪 荷蘭煙燻乾酪 2公斤卡夫乳酪 A8三花奶精 維多利特級全脂奶粉 紐西蘭超特級脫脂奶粉 紐西蘭超特級中 ...
義大利貝爾佩斯奶油乳酪Galbani Cream Bel Paese - [ la marche 圓頂 ... 這種味道柔和的乳酪有個很美的名字，叫做beautiful country「美麗的鄉村」，貝爾 佩斯乳酪是在20世紀初期由Galbani乳酪廠創製的。在20世紀初期出生的Galbani的 ...
乳酪 - 健康wiki - 有健康網 在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時只用脫脂牛奶。因為它是用從乳酪中排出的乳清而得到的，所以人們有時把ricotta說成「recooked」。在義大利乳清乾酪和其它像番茄沙司烙通心粉、烤寬麵條（上澆肉末番茄汁）、乳酪餅、卡薩塔冰激凌 ...
蛋糕循環課程 - C'est Bon Cake 私房蛋糕 13 實習 迷你蜜瓜馬仙奴甜酒餅 (直徑 7cm x 8件) 實習: 檸檬薄蛋糕，馬仙奴慕士 示範: 蜜瓜 喱餅心 14 實習 咖啡拖肥慕士餅 實習: 咖啡薄蛋糕，薄脆餅底，煮焦糖， 慕士，裝飾 15 實習 迷你低脂紅莓牛奶芝士餅 (直徑7厘米, 共6件)
馬茲卡彭藍莓起司蛋糕 @ Jane的歡樂廚房 :: 隨意窩 Xuite日誌 如果有機會去Costco總會貪心的看著平常買起來頗貴的Mascarpone馬茲卡彭起司或是Sour cream酸乳酪之類的乳酪製品，因為價錢實在差太多。 Mascarpone在Costco販售約重量500公克的價錢是百貨公司超市等價卻只有一半不到的重量。 Sour cream更誇張一大桶不 ...
Antipasto – 香港 灣仔的意大利菜 西餐廳 浪漫情調 | OpenRice 香港開飯喇 Antipasto的餐廳資料、食評及相片，餐廳位於灣仔謝斐道254-272號杜誌台11-12號地舖。 ... 上星期五，Zoe就跟好友於銅鑼灣血拼後便到位於灣仔謝斐道的Antipasto來個豐富的晚餐。Antipasto位於灣仔，於銅鑼灣步行過去大概只需10分鐘。
Isola Bar & Grill – 香港 中環的意大利菜 薄餅 西餐廳 浪漫情調 | OpenRice 香港開飯喇 大蝦蟹肉燴意大利飯配西紅柿和西蘭花 / 卡斯特扁豆湯伴番茄及龍蝦 / 帕爾馬火腿，番茄片，水牛芝士，芝麻菜及帕爾馬奶酪 / 美國安格斯烤牛排(300克）及帕爾馬奶酪伴烤蔬菜配酒醬 / 海鹽焗全鱸魚伴蔬菜 / 烤帶子伴白玉米,黑松露,煙肉卷
Mascarpone - Wikipedia, the free encyclopedia Mascarpone (/ˌmæskɑrˈpoʊniː/, or /ˈmɑːskərpoʊn/; Italian: [maskarˈpoːne])[1] is an Italian cheese made from cream, coagulated by the addition of citric acid or acetic acid.[2][3] After denaturation, the whey is removed without pressing or aging. Mascarpon
