香腸的製作方法與製造過程 - Yahoo!奇摩知識+ 香腸的製作方法為何 其製造的過程及步驟有那些有何相關根據可以查詢 ... 製作要領 1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和薑粉(汁)。2.做香腸時加一點葡萄糖，可使醃制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
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香腸製作方法 – mobe解答 關於臭豆腐以及,江豪記臭豆腐,臭豆腐香腸,臭豆腐製作方法,豪記臭豆腐,高雄臭豆腐,深坑臭豆腐都在愛維基。iWiki ... 臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書 臭豆腐是中國 民間特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。
(急)請問：為什麼香腸中要加入亞硝酸鹽的原因 - Yahoo!奇摩知識+ 香腸在製作過程中﹐為了抑制肉毒桿菌（肉毒桿菌的毒素只要一點點就可以致人於死）﹐會加入亞硝酸鹽（也可以讓成品變得比較紅潤美觀）。亞硝酸鹽在胃中會變成亞硝酸胺，是一種致癌物質。如果是炭烤，在燒烤過程中，油脂會滴入炭中，在 ...
自製香腸不加硝的問題-楊桃美食網 我製作香腸一般是採晴天（陰）風乾，每次製作約40kg, 不直接曬太陽只把多於水分吹乾，而不是油脂，油脂滲透 出來香腸還會好吃嗎？ ... 防止細菌的生長，尤其可防止肉毒桿菌的生長及毒素的分泌。 (三)亞硝酸鹽之添加方式及貯藏: ...
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