食品安全 - 臺北榮民總醫院全球資訊網:::::首頁::::: 瞄準廚房--餐飲從業人員 工作安全 一、健康的身體保護自己保護他人 1. 工作前須經餐飲從業人員體檢合格，始得僱用；僱用後每年應接受健康檢查乙次 ...
食品良好衛生規範 一、, 本規範依食品衛生管理法(以下簡稱本法)第二十條第一項規定訂定之。 ... 或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。 ... 2排水系統應經常清理，保持暢通，不得有異味。
10餐飲工作人員教育訓練 - 教育部全球資訊網 2013年9月16日 ... 從業人員上工前的準備. 餐飲從業人員於到任前，應先取得醫療院所的. 體檢 ... 體檢項目. 手部皮膚病。 出疹、膿瘡。 結核病。 性病。 傷寒。
餐飲從業人員衛生操作指引手冊 - 衛生福利部食品藥物管理署 2012年3月15日 ... 為使餐飲從業人員，能迅速汲取餐飲衛生之知識及遵守規範，進而落實良好 ... 內容 勘誤: 第1章，第7頁，從業人員工作前的準備(2) 每年應接受體檢1 ...
小型自助餐飲從業人員衛生操作參考手冊 - 衛生福利部食品 ... 2014年1月13日 - 本手冊藉由圖片及簡要說明方式介紹，期使餐飲從業人員容易瞭解正確. 的操作方法，並確實執行 ..... 食品從業人員正確洗手六步驟. 廁後洗手五步驟 ...
餐飲從業人員衛生管理 食品接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，並保. 持清潔 ... 新進從業人員應先經衛生 醫療機構檢查合格 ... 新進人員健康檢查： a.
投影片 1 第十章 餐飲從業人員衛生管理 學習目標 1.員工健康檢查之重要性 2.防範員工錯誤動作以避免污染食品 3.設備使用時注意事項 本章大綱 第一節 個人衛生管理 第二節 衛生稽查 第一節 個人衛生管理 一、餐飲從業人員個人衛生 （一）健康檢查 凡餐飲 ...
餐飲從業人員個人衛生（一） 第十章餐飲從業人員衛生管理. 學習目標. 1.員工健康檢查之重要性. 2.防範員工錯誤動作以避免污染食品. 3.設備使用時注意事項. 本章大綱. 第一節個人衛生管理.
餐飲衛生管理 - NTOU-Office Of Student Affairs 歡迎光臨國立臺灣海洋大學學生事務處 餐飲衛生管理 （一）餐飲單位人員及證照管理 1. 餐飲從業人員體檢 依據「食品良好規範」，餐飲從業人員上工前必須完成體檢，每年需體檢 1 次，本校衛保組每學期會製訂「餐飲單位工作人員管理表」，於表格中紀錄上工時間及體檢有效時間，以便適時 ...
餐飲從業人員衛生操作指引手冊 - 業務專區 - 食品 - 餐飲衛生 - 7. 餐飲衛生優良業者名單 - 衛生福利部食品 ... ... 淺顯易懂，以深入淺出的方式，介紹餐飲從業人員遵守衛生安全之規範事項。同時，為能讓餐飲從業人員 ... 內容勘誤: 第1章，第7頁，從業人員工作前的準備 (2) 每年應接受體檢 1 次 (如有疾病應暫停作業) ...
