反式脂肪 - 維基百科，自由嘅百科全書 反式脂肪 ，又叫做 反式脂肪酸 、 逆態脂肪酸 。 英文 叫「 trans fatty acid 」、「 trans fats 」。係一種「 不飽和脂肪酸 」。 反式脂肪係將啲 植物油 氫化 咗而嚟。 氫化 嘅目的係為咗令啲 油 可以耐熱啲、無咁易變質，兼可以放耐啲。通過改變脂肪嘅一啲 ...
不飽和脂肪酸_互動百科 1.調節血脂 丹麥科學家通過研究，對比分析食物和血液成分間的關係，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。
單元不飽和脂肪- 台灣Wiki 單元不飽和脂肪（英語：Monounsaturated Fat）是兩類不飽和脂肪之一，分子中只有一個雙鍵，其餘為單鍵，相比之下多元不飽和脂肪則多於一個雙鍵。單元不飽和脂肪酸是屬於不必需脂肪酸（non-essential fatty acids），可以在體內合成，例如：ω-9（Omega-9 ...
橄欖油- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 跳到 產地和種類 - 橄欖油有很多品種，幾乎像葡萄酒的品種那樣多。在全球各地種植的橄欖樹，有十億 ...
反式脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 行動版 - 反式脂肪（ Trans fats ），又稱為反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不 ...
氫化脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 行動版 - 氫化脂肪或稱氫化油（英語：Hydrogenated oils），是一種人工合成的脂肪，其主要成份與動物脂肪相同 ... 而在很多西方快餐食品中，都會用這種氫化脂肪炸食品的， 尤其是麥當勞炸薯條的用油， ...
脂肪酸 - 维基百科 飽和脂肪酸 [编辑] 多數動物油都含有過高的飽和脂肪酸，相較於天然不飽和脂肪酸而言，過量攝取更容易導致人的心血管方面疾病（其中月桂酸及更短碳鍊的飽和脂肪酸及硬脂酸可能較為健康，而棕櫚酸則確定不健康）；一般人非常容易過量攝取 ...
飽和脂肪 - 維基百科 飽和脂肪是由 飽和脂肪酸和甘油形成的 脂肪， 飽和脂肪酸即是指 脂肪酸分子中不含有不 飽和鍵（雙鍵等）。因 ...
多元不飽和脂肪 - 维基百科，自由的百科全书 多元不 飽和脂肪（ 英语： Polyunsaturated fat ）是兩類不 飽和脂肪之一，分子中有多於一個雙鍵，相比之下單元不 ...
脂肪 - 维基百科，自由的百科全书 不 飽和脂肪 單元不 飽和脂肪 多元不 飽和脂肪 反式 脂肪 Omega 脂肪酸： ω-3 脂肪酸 ω-6 脂肪酸 ... 交酯化 ...
