Microsoft PowerPoint - \255\271\252\253\252\272\277\357\301\312 ... 舉例說明：某食物成分標示如下. ○計算方法： ... 依實際吃進去的食物重量÷100×4.8 公克＝吃進去的醣量. 公克＝吃 ..... 陳淑瑾（民81）：食物製備原理與應用。屏. ）：食物 ...
食品保存原理 3-1 食品腐敗原因; 3-2 食品保藏原理; 3-3 食品保存的方法. 3-1 食品腐敗原因. （一）微生物繁殖與活動. （二）食品中酵素作用及化學變化. （三）昆蟲、寄生蟲、齒類動物之 ...
食品保存原理 - 中興大學教職員工網頁 第三章 食品保存原理 第三章 食品保存原理 3-1 食品腐敗原因 3-2 食品保藏原理 3-3 食品保存的方法 3-1 食品腐敗 ...
PowerPoint 簡報 - 宜蘭大學食品科學系 - 國立宜蘭大學 一、細菌性食物中毒（清潔、迅速、加熱與冷藏）. 1.保持食物新鮮. * 選擇新鮮原料、徹底洗淨並儘快處理. * 採購適量原料，並食物特性及使用順序適當保存：. 冷凍食品: ...
621防鏽和食物保鮮 防鏽和食物保鮮. 4. 1~1 什麼環境中的鐵容易生鏽. 討論. 什麼環境中的鐵容易生鏽，什麼環境中的鐵不容易生鏽。 防鏽和食物保鮮. 5. 1~1 什麼環境中的鐵容易生鏽.
18-食品保存的方法50332.ppt 一般生鮮食品在目前家庭中最常使用的保藏場所就是冰箱，很多人都知道，電冰箱可以保存食物，但都忽略了{冰箱非寶庫，千萬勿塞滿}的觀念，電冰箱只能延長食物的 ...
食物加工與保存 木耳、香菇都是家中常見的食物，新鮮的木耳或香菇，如果沒有盡快烹調，很快就會腐敗。但是，乾燥的木耳、香菇製品可存放較久；此外，臘肉也比新鮮的肉容易保存， ...
6上自然單元三-食物腐敗因素1.ppt 鐵製品會生鏽腐蝕，食物也會腐敗。看過哪些食物腐敗呢？ →麵包發霉、 ... 放置於冰箱中的食物，可以保存一段時間，不易腐敗。 ◅食物經過高溫煮熟，才不易生長 ...
食物製備理論.ppt 食物製備理論. 食物清潔; 食物保存; 食品衛生與安全. http://info1.tpc.gov.tw/kid/menu_all.htm ----幼餐設計網. 空氣、水、食物的重要性：. 1. 人類生活的三大要素. 2.
社會適應-食品保存-教育部數位教學資源入口網 2014年1月10日 - 本教材適合對象為國中智能障礙的學生;由教師引導不同的食物有不同的保存方式,並帶學生認識食品保存方式，透過PPT簡報、圖片呈現及操作， ...
