罐頭食品 1.沿革 罐頭加工貯藏法，發明於法國，馬口鐵皮罐發明於英國，在美國逐步研發工業量化生產技術，形成今日龐大的罐頭食品企業。 我國之罐頭，日本稱為罐詰，德國稱為Steriliserten Buchsen，美國稱為Can，英國稱為 Tin，法國稱為Conserve，意大利稱為Conserva。
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罐頭食品良好衛生規範
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公告「真空包裝食品良好衛生規範」 - Headlines - Template Design by ... 公告「真空包裝食品良好衛生規範」、「市售真空包裝食品標示相關規定」，並自公告日 起一個月施行；及修正「罐頭食品良好 ...
國立中興大學食品研究室 - 中興大學教職員工網頁 二十一世紀是人類邁向太空、奈米、基因的新時代，「民以食為天」，人類需食物而得以存活，發揮智力與創造力。 “ 好原料 ” 、 “ 好加工技術 ” 才能製造出 “ 好產品 ” ； “ 好營養 ” 、 “ 好消費習慣 ” 、 “ 好品質 ” 更是全世界的趨勢 ...
2. 殺菌劑之定義、功能及作用機制. P137-138 ... 殺菌劑之作用機制 .... 臭氧. ▫ 傳統上之新鮮蔬果多使用添加或未添加殺菌劑. 的清水來清洗，而「氯」則常被選擇作為消毒.
