食品微生物學 HACCP 4 第一部份歷史背景 (Historical Background) 第一章食品微生物之歷史 歷史發展 食品保存 食品腐敗 食品中毒 食品法規 第二部份棲息處，分類，及生長因子 (Habitats ...
PowerPoint 簡報 curds) 為抗生素（antibiotic)以處理. 疔、瘡(boils) 等皮膚發炎疾病 ... 抗生素(antibiotic)-青黴素(penicillin)；. 歷史時程(III) .... 經微生物醱酵產品的分類. 類別. 範例. 1.
第五章 微生物生物技術 微生物生物技術 大綱 前言 微生物的商業化生產 食品生物科技 微生物產品 微生物轉化 微生物與農業 微生物與未來 前言 微生物早在百年前就被開發利用，因此我們應對微生物生化多多了解，才能靈活運用於生活上，更快更精確的達到生產和防治的目的。
食品微生物報告 蔬菜醃製品 - ::東吳大學理學院微生物系:: 食品微生物報告 蔬菜醃製品 指導老師:黃顯宗 老師 系級:微生物系三年級 報告者:張群岳 組員:王惠宣.陳冠廷 簡介 爲什麼要製作醃製蔬菜? 蔬菜醃製可以延長貯藏期 有利於保存運輸，並調劑蔬菜的淡旺季做到周年均衡供應 改進蔬菜風味、滿足人們對蔬菜 ...
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食品微生物學報告 最新食品保存方法 食品微生物學報告 最新食品保存方法 指導老師：黃顯宗 教授 報告者：黎懷慈 同組成員:陳思瑾 食物保存的基本原理 ˙將食物內的微生物殺死或停止它們的生長 1.殺菌 2.抑制其生長或酵素活性 ˙預防或延遲食物因自己的酵素作用而分解 1.抑制酵素活性 2 ...
PowerPoint 簡報 ... mushrooms) – 真菌如Agaricus campestris bisporus 可供食用或藥用. 微生物產品 食物添加物(additives),補充劑(supplements): • 胺基酸(amino acids) ...
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