元培科技学院食品卫生系(科)二技部课程大纲 - 豆丁网 食品加工學方法篇。 6.課程大綱： 一、膜處理技術 1.原理 2.在食品工業上的利用 二、冷凍利用技術 1.冷凍粉碎 2.冷凍濃縮 3.冷凍乾燥 三、真空加工技術 1.真空冷卻 2.真空儲藏 3.真空解凍 4.真空油炸 四、擠壓加工技術 1.原理 2.高壓裝置 3.單軸擠壓機 4 ...
食品加工實驗報告 目的：瞭解罐頭食品的生產(脫氣、封罐、殺菌)，保存期限及罐頭之品檢。 2.原理：所謂罐頭是將各種食物裝入 ... 食品加工學，方法篇，P.71). 保存期限. 罐頭脫氣的目的?
食品加工學: 方法篇- 賴滋漢, 柯文慶, 金安兒- Google Books ... Google Play Now ». 食品加工學: 方法篇. Front Cover. 賴滋漢, 柯文慶, 金安兒. 精華, 1992 ... Bibliographic information. QR code for 食品加工學. Title, 食品加工學: ...
食品加工 ... Hotchkiss J.H. 1996, Food Science, 5th edition. Publishing Co., Chopmon & Hall, New York. 2.賴滋漢等，1991，食品加工學－基礎篇、製品篇、方法篇，富林
授課大綱 介紹園產品原料分類、特性、成分及功用；除了一般傳統加工方法外，以較先進的加工技術及精緻方法， ... 食品加工學—方法篇 賴滋漢、金安兒、柯文慶編著 精華出版社.
食品加工學（方法篇）上冊/賴茲漢、金安兒、柯文慶編著/中興 ... 2011年4月14日 - 食品加工學（方法篇）上冊/賴茲漢、金安兒、柯文慶編著/中興大學教務處出版. 商品狀況： 二手. 商品圖片. PChomePay支付連付款： 銀行轉帳.
食品加工學方法篇精裝舊書808頁約1/6劃記書側有泛黃書斑 ... 2013年6月18日 - 食品加工學方法篇精裝舊書808頁約1/6劃記書側有泛黃書斑 賴茲漢.金安兒.柯文慶 精華出版 1992. 商品圖片. 7-11運送方式： 取貨付款. 支援付款 ...
食品加工學(方法篇) - 賴滋漢, 柯文慶, 金安兒- Google Books Title, 食品加工學(方法篇). Authors, 賴滋漢, 柯文慶, 金安兒. Publisher, 國立中興大學教務處出版組, 1999. Export Citation, BiBTeX EndNote RefMan ...
食品加工學 - 國立宜蘭大學 冷凍食品學，徐進財，復文書局。3.冷凍食品之原理與加工，鍾忠勇，食品工業發展研究所。 (II) 1.食品加工學方法篇，賴滋漢等編，富林出版社。2. Food Science (4 or ...
