食品加工學（保藏篇） 第一章 罐頭製造 1 第一節 罐頭工業的沿革 ... (2) 設備 51 (3) 添加物 52 6.4 罐頭製造上垂要微生物的耐熱性 52
5BG4_食品加工學 食品加工學需要以各種基本科學為基礎，包括生物學(植物學、動物學、微生物學、生理學等)、物理學、化學(有機化學、分析化學、生物化學、食品化學、營養化學等)、營養學、數學。相關的應用科學，如：化工、機械等，也需要涉獵。
金石堂網路書店〉中文書〉食品加工學(加工篇) 【食品加工學(加工篇)】,作者:賴滋漢,出版社:富林特販 ... 訂購須知 top 商品運送說明： 當商品送達金石堂門市或便利商店後，您會收到E-mail通知，您也可透過【訂單查詢】確認到貨情況。
誠品網路書店 - 食品加工學基礎篇 ... 中文書 〉科普 〉科普 〉食品加工學基礎篇 ... 本日最熱商品 哈佛名校訓練學生的300個經典智力遊戲 羅伯特．艾倫 週期表上的魔術師: 92個化學元素變變變
食品學概論 食品學概論 教科書目：食品科學概論 (上冊)，金安兒等編著，富林出版社 (04-22206316) 參考書目： 1、食品加工學（基礎篇），賴滋漢、金安兒編著，富林出版社。 2、食品學概論，續光清編譯，徐氏基金會。
五南文化廣場網路書店 - 食品加工:理論基礎篇[2010年7月/2版/FD10(A)-2] 食品加工－理論基礎篇第一版出版以來，感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見，有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的 ... 實用食品加工學[2012年9月/3版/精]
食品加工學（加工篇） 食品加工學（加工篇） 第一章 農產加工食品 1 第一節 榖類的加工 1 1.1 碾榖 1 (1) 碾米 1 (2) 碾麥 7
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Findbook > 比價資訊 > 食品加工學. 方法篇 首頁 搜尋 地圖 今日 66 折 食品加工學. 方法篇 作者：賴滋漢,金安兒,柯文慶編著, 出版社：臺中市 : 精華, 出版日期：0000-00-00 商品條碼：9788880629054, ISBN：8880629050 簡介 比價 向好友推薦此書 將本書加入收藏
食品加工＆技術類 - 富林出版社 食品加工＆技術類 大專用書 職業學校用書 大專用書 書 名 編 著 者 定 價 食品加工學基礎篇 賴滋漢、金安兒 550 食品加工學加工篇 賴滋漢、金安兒 450 食品加工學保藏篇 賴滋漢、金安兒、柯文慶 600 圖解食品加工實習
