【煮湯】有Le Creuset喝好湯 @ Ayame阿芽妹 :: 痞客邦 PIXNET :: Ayame阿芽妹 跳到主文 Ayame唸阿芽妹,是菖蒲花的意思唷 這是一個話很多、什麼都講的部落格 部落格全站分類:生活綜合
什麼是飛水? - Yahoo!知識+ 2006年11月4日 - 其實果煲滾水, 你稍微沾一沾舊肉就已經係半熟, 所以先有飛水拖水既名出現 就好似飛水, 好快咁飛過, 沾一沾既意思 你下次試下出水, 出完你就會見 ...
飞水,如何飞水,飞水是什么意思 - 如何煲汤 2012年7月7日 - 相信我们经常在网上看到飞水这个关键词,飞水是什么意思呢,“飞水”也称“焯水”,就是过开水,也叫出水。即把原料放进沸水锅中略滚。 煲汤网告诉 ...
烹饪中的“飞水”是什么意思?_百度知道 2007年3月15日 - “飞水”就是过开水,也叫出水.也就是烧一大锅开水,把骨头放进去煮它个10分8分钟,把那些污水、腥气等统统去掉,可以使汤色清且香。 飞水也名之穿烫, ...
煲汤中的“飞水”是什么意思呢?????_百度知道 2006年12月18日 - 飞水“飞水”也称“焯水”,潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。 1、飞水的作用(1)使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩叶菜类新鲜蔬菜,一般都是青翠碧绿,有的若 ...
厨房小常识-- 你会“飞水”吗?_小俞子_新浪博客 2010年1月22日 - 我们在做菜菜之前, 常常会用到“飞水”这个步骤, 也叫“过水”,就是排骨之类会先稍微滚一下把水倒掉,再开始正式烹饪。 常常有人问: 飞 ... 我把意思翻出来了哇?) ... 亲子动物饼干 两招炒出嫩大虾 一日之计在于晨-- 你的早餐吃什么.
将材料“出水或飞水”是什么意思?_煲汤小常识_煲汤网 2012年10月15日 - 看菜谱上介绍煲汤的方法,总是说“将肉出水或飞水”,什么意思?这样做有什么好处?用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个 ...
求助各位大厨:排骨飞水的问题 - 豆瓣 2009年11月1日 - 想做排骨汤,排骨飞水是用冷水还是用热水呢? 飞完水 .... 冲的时候不是要用冷水么~之后冷水热水还有什么区别呢? 删除 ... LS意思是直接小火?
做饭时飞水是什么意思_一起过 常听会做饭的人说飞水,什么是飞水?“飞水”也称“焯水”,潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。飞水也分冷水投料,沸水投料。 (1)冷水投料冷水投料是把原料放 ...
厨房技术里的“飞水”是什么意思?_厨房_技术_天涯问答 2009年1月16日 - 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 每次煲鱼 ...