阿基師美食料理食譜～丁香花生、蚵仔煎、滑蛋蝦仁 &麻油雙腰、豆 - 小蝦米成長日記 - PChome 個人新聞台 4.同上鍋，待粉漿凝固後再翻面，繼續煎至所有材料熟透即可。 5.可依個人口味灑上花生粉和九層塔葉，最後淋上適量蚵仔煎醬料即 ... 做法： 1、以紙巾吸乾蝦仁的水分。 2、以些許蛋白、鹽、太白粉醃漬蝦仁。 3、切蔥花，韭黃切一公分小丁、蛋打成蛋液。
阿基師偷呷步 6.阿基師偷呷步-年菜上桌《金銀滿地》(蔬菜其他類) 7.阿基師偷呷步~年年有餘(海鮮類) 8.阿基師偷呷步-年菜上桌《步步高升》(年糕粿類 ... 著作：教學食譜四十餘本 ...
肉粽做法 阿基師的美味燒肉粽秘訣 : 一起愛台灣 肉粽做法 阿基師的北部 粽－怎麼包？ 材料： 半成品粽飯 、滷肉塊 、滷香菇 、鹹蛋黃、 粽葉 、荷葉 ... 粽葉 、荷葉 做法： 1‧適量粽飯(7分滿)、餡料各一，用粽葉包成粽子。 2‧燒滾水，放入粽子和荷葉。 3‧關中火，鍋蓋蓋8分滿，煮約80 ...
家: 阿基師教你做「蚵仔麵線」 - yam天空部落 阿基師教你做「蚵仔麵線」 太好了 又是好吃的 這是老媽 我弟 當然還有我愛吃 我要醋多一點 蚵仔麵線 食材：... yam ... 做法 ： 1.紅麵線先泡水10分鐘，再以清水沖洗乾淨。 2.湯鍋中加水8杯(240*8)煮滾，放入洗好的紅麵線，再加入柴魚片(用濾網裝著，味道 ...
城市旅人: 【阿基師花市茶樓‧台北】港式料理新做法─試吃 - yam天空部落 「我不譁眾取寵，我喜歡走道地、傳統的美味」阿基師在介紹自己新開幕的茶樓餐廳，接受記者訪問時這麼說了。阿基師近來大量的在螢光幕前曝光，在料理節目中介紹簡單、建康的煮菜觀念和撇步，而他親切的態度與身...
酥炸生蠔+ 麵衣酥脆的訣竅 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 今天要分享的酥炸生蠔, 麵衣的特別做法是一個賣Fish & Chips的外國老闆教我的, 這個麵衣跟外面炸洋蔥圈的麵衣是一模一樣的, 兩層蛋汁, 一層麵粉...
型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】蚵仔酥 【大明星指定菜】蚵仔酥 阿基師教你做 蚵仔酥 大明星指定菜 蚵仔酥 食材： 蚵仔300克、九層塔1碗、地瓜粉1碗 調味料： 鹽巴、黑胡椒粉、米酒 做法： 1. 將蚵仔多餘的水份瀝乾，加少許米酒。 2. 起190度油溫油鍋先炸九層塔撈起瀝油。
阿基師 蒜泥塔香生蠔 生蚵 - YouTube 蒜泥塔香生蠔 (生蚵) 阿基師教你做 5分鐘出好菜 食材： 油條2條、生蚵300g、蘿蔔泥漿1碗、地瓜粉1大盤、蒜頭泥漿1碗、九層塔10g 調味料： 醬油膏3大匙、烏醋1匙、味醂1匙、香油1匙 做法 1.起滾水鍋，放入蘿蔔泥漿小煮2分鐘。 2.起鍋熱180℃油，將 ...
型男大主廚 » Blog Archive » 【八分鐘兩道指定菜】蚵仔酥 & 宮保肥腸 4.同做法2炒鍋，倒入蛋液輕輕拌炒後捲起，起鍋前煎至兩面焦黃即完成。 蚵仔酥 食材： 蚵仔250克、九層塔葉30片、地瓜粉3大匙 調味料： 鹽巴、黑胡椒粉 做法： 1.蚵仔瀝乾多餘水份，均勻沾裹地瓜粉，備用。
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