阿基師（鄭衍基）食譜 包含「型男大主廚」的「主廚教你做」和各式「阿基師偷呷步（阿基師偷吃步）」，各種料理的影片
[食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 @ 天使的咖啡屋 :: 痞客邦 PIXNET :: 打一打（可以用濾網濾過會比較少筋），直接放入電鍋裡面就可以了！！也可以使用微波爐 ... 牛肉香菇蒸蛋 材料 蛋 4 個 牛絞肉 (豬肉或蝦仁) 均可 香菇 7 ～ 8 朵 高湯 (內加少許鹽) 2 ...
阿基師家常菜-蒸蛋 3.取一有深度的盤子，放入剝散的鮮百合果、蛤蜊，倒入做法2，入蒸鍋，蓋上鍋蓋留一小縫 ... 請問，若是用蒸籠，是否鍋中水滾了才放蒸蛋呢？ 若是，用電鍋 ...
阿基師蒸蛋-第一次蒸蛋就上手 @ 喔雪 :: 痞客邦 PIXNET :: 相見恨晚的阿基師法蒸蛋, 蛋殼量水, 蛋一水二的黃金比例, 一茶匙鹽, 過篩蛋液, 盤子蓋碗, 中小火蒸15分鐘, 不用秤重, 永不失誤, 果然"道地的"食譜是很重要的 ...
阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水) - lifestyle168 - 痞客邦PIXNET 2014年2月28日 - 用蒸鍋的方式來做蒸蛋時，先將蒸蛋放至鍋中，記得要用盤子或是小碗當上蓋！ ... 蛋和水的比例及作法與上同 電鍋外鍋內注水1杯，蒸蛋上蓋盤子
蒸蛋達人教室 - jaimedesh - 痞客邦PIXNET 2012年8月21日 - (不好意思，非電鍋蒸蛋的做法我不會，請自行google向其他達人求救)。 ... 即使是c.c.法有時候也會因為雞蛋大小不一，而讓比例失準。 蛋殼量水的 ...
美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 阿基師家常菜 – 茶碗蒸 3.將做法2倒入做法1中 (七分滿)，入蒸鍋以中小火蒸約8分鐘。 4.起鍋放上魚板，蓋鍋續蒸至熱，再放上香菜即可 ... 請問阿基師的蒸蛋是從冷水算起8分鐘 ? 還是水滾後算起 ? Tina Said, 先前常看到觀眾抱怨主持人, 並沒有太在意. 最近發現主持人經常懷疑廚師 ...
阿基師 偷呷步_蒸出光滑的茶碗蒸 - YouTube 10:15 阿基師偷呷步 白蘿蔔排骨湯 by 朱進順 22,405 views 10:51 美食鳳味 阿基師 家常菜茶碗蒸食譜 by jian jyun wang 45,010 views 7:08 阿基師食譜 咖哩雞食譜 by jian jyun wang 110,083 views 9:59 美食鳳味食譜 阿基師家常菜食譜 番茄蛋炒飯 by...
完美蒸蛋上桌 - 楊桃美食網 轉小火先放入紅蔥末炒香後，再放入絞肉炒至變白，加入醬油、水、糖煮一下即成肉臊，再起鍋淋在作法2的蒸蛋 上即可。 材料 蛋..... 2顆 素高湯..... 300cc(市售) ...
三色蛋食譜、作法 | Madeleine的多多開伙食譜分享 三色蛋作法：蛋的吃法很多~好吃的三色蛋是其一,加了鹹蛋和QQ的皮蛋後..口感層次豐富ˊ鹹香又下飯~ 詳細的的步驟解說..分享 ... 屆時..三色蛋較容易取出喔! ＊三色蛋不是嫩蒸蛋,米酒加上鮮奶的部分已經綽綽有餘.. 太多的水分容易造成蛋氣孔太多 ..成品 ...
