醬料中的極品 XO醬 - 楊桃美食網 但市售冷凍的火腿較方便保存，處理起來較不需費工，方便快速 製作XO醬 。 蝦米 ...
高湯怎麼煮最美味 | 楊桃部落格 高湯，是所有料理的美味關鍵。不論是菜餚調味、煮湯、火鍋湯底或是調醬，只要熬煮一鍋好高湯，菜餚立刻增味不少。但現代人為了方便，又想快速享有濃醇高湯，就製作出雞粉、高湯塊或是柴魚素等人工製品，雖然方便使用，但湯頭層次和風味都差了 ...
[食譜] 上海菜飯 - 蘇發福日記Super food diary - 痞客邦PIXNET 2013年3月26日 ... 上海菜飯是我一直都很深愛的食物， 一小碗香香的菜飯，配上個下飯菜，總是可以讓 我狼吞虎嚥下好多碗。 網路上查到的做法大致分為二種，一種是 ...
好吃的鮑魚-楊桃美食網 嗚...這個頂級貨我家難得有咧~ 不過小弟弟還是來灌水添人氣吧! 九孔 沾醬油生吃，沒事！你腸胃不錯 罐頭鮑．．五年收到二 ...
國金軒 – 香港 中環的粵菜 (廣東) 山珍海味 中菜館 同客食飯 | OpenRice 香港開飯喇 國金軒的餐廳資料、食評及相片，餐廳位於中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖。 ... 之前一文提及過，中秋是我最喜愛的節日之一。而月餅亦正正是我最喜歡的傳統節日食物之首，所以，每逢中秋，自己買的又好，人家送的又好，我都會為 ...
上海總會 – 香港 中環的滬菜 (上海) 山珍海味 會所 適合大夥人 | OpenRice 香港開飯喇 上海總會的餐廳資料、食評及相片，餐廳位於中環雲咸街1號南華大廈1-3樓。 ... 長輩從國外回來探親, 當然要好好接待, 中國人的傳統禮儀就是大家圍在一起吃飯, 負責統籌晚飯的就建議來上海總會...大家都沒有異議...我只知道是一所以上海本幫菜為主的 ...
火腿極品 原隻西班牙黑毛豬後腿 伊比利亞火腿是西班牙最具代表性的食材之一，用上矜貴的西班牙黑毛豬(Iberian pig)，肉質肥美，脂香豐腴，風味更勝較多產的西班牙白蹄豬(Serrano pork)。759阿信屋誠意從西班牙帶來「Espana全隻黑毛豬後腿(風乾24個月)」，讓您在家享用這經典級食材！
豐盛南歐美饌 全隻風乾西班牙火腿 常溫保存鎖好脂味 如預計不能於短時間吃掉全隻火腿，建議進行步驟(2) 切走表皮 時，不用把全隻的皮切去，只切掉要吃的部份，保留其他部位的皮脂下次再切。另請保留切走的脂肪，每次切割後，把它鋪在切口上，以脂肪覆蓋火腿肉，減少肉與空氣接觸 ...
金華火腿 - 發問及解答區 - 廚樂無窮 - 香港討論區 Discuss.com.hk - 香討．香港 No.1 香港討論區 朋友係上海買左一舊金華火腿,想用黎煮娃娃菜 or 沙窩雲吞雞, 聽聞煮之前好煩bor....出出水唔在講啦, 因為本身好咸 教下我用咩方法煮呀, 要唔要用honey 醃下佢先好 ...
海味的浸發方法 - 萬里機構 各種海味的浸發方法 春 節 時 間 ， 許 多 人 都 喜 歡 用 些 海 味 來 弄 製 好 菜 ， 以 下 介 紹 鮑 參 翅 肚 的 家 庭 式 浸 發 和 處 理 方 法 ， 供 各 位 參 考 ： 魚 翅 、 翅 骨 及 魚 唇 （ 一 ） 乾 魚 翅 – 幼 翅 針 的 種 類 如 ： 翅 餅 、 小 勾 ...
