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雲林區漁會-烏魚子其他常識 選烏魚子的一些門道 對於野生、進口與飼養烏魚子的分辨，業者表示需靠經驗判別，大體上，野生烏魚子外表顏色較為紅潤，有明顯的紋路且口感香醇，進口烏魚子顏色較為雜亂，因冷凍進口影響，味道較不鮮美，而飼養的烏魚子腥味較重，在銷售價格 ...
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