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真 菌 實 驗 室 酒麴製造 是專業的工作，製作過程繁瑣，必須具備無菌設備， 除非要商業化或大量造酒販賣才值得自行製造。小規模釀酒或初學者，建 議購買坊間的酒麴來造酒比較方便、實惠、容易成功。如果讀者具備良好 ...
常見水果酒的製造方法 - 常諄專業姓名學(首頁) 自製水果酒: 不用加酒，因為水果氧化後會先變成 " 醇類 "，如果再擺更久的時間會變成酸類. 水果酒大約靜待三個月即可完成，三個月是最佳飲用時機，不過水果種類不同，最佳時機仍須靠自身經驗所得，味道才會更柔順。這些釀製中的水果酒在發酵過程 ...
篇名 『自製米酒』 - 中學生網站 自製米酒.P.4 客至開筒勸客嘗。」記錄了原住民最普遍的釀酒法。康熙六十一年，首任的巡臺御 史黃叔璥在《台海使槎錄》中，有一首生動的歌謠：「來賽戲，種了薑，去換糯米，來釀酒，釀成好酒，請土官來飲酒。
發酵原理與米酒製作 - 中學生網站 發酵原理與米酒製作 4 1.水的品質: 水是酒類生產過程中相當重要的原料之一，正所謂「水也，酒之皮也」，水質的優劣直接 影響成品的好壞，全面了解水中的各種物質，對於 釀酒的水源挑選及用水 處理有很大的意義。
錦池酒業-專業提供：酒麴, 酵母, 紅麴, 蒸餾器, 發酵劑, 製酒機, 釀酒機, 釀酒, 甜酒釀, 米酒, 小米酒, 高梁酒 ... 兼有糖化和發酵作用，小麴在釀製過程中用量約1%左右，在台灣一般只用於釀造米酒 、甜酒釀。在台灣因為製麴師傅的不同而產生酒麴品質不一的問題，常造成釀出的酒帶餿酸味、出酒率偏低，甚至發酵失敗的困擾。 錦池酒業-專業提供 ...
熱水器點火不順修理心得。。。不要在當冤大頭了- 自給自足的農村生活 ... 我家熱水器已經換過第二台，第一台壞. ... 過年前有一台受熱水箱漏水(有破洞), 電話報修後維修員報價3600元(更新水箱), 有點貴. ... 10幾年的櫻花牌熱水器最近不點火情況越來越嚴重原來是開水後上升推動微動點火開關的裝置(後來 ...
米酒蒸餾器DIY-楊桃美食網 - 楊桃首頁 2005年3月8日 - 自制最簡單急部就章的米酒蒸餾器只需要四件廚房常用的皿器不需加添置1 ) 大湯鍋一個(最好用高身的) 2) 弧形炒菜鍋一個( 最好用不銹鋼弧線愈深 ...
請問要如何DIY米酒? - Yahoo!奇摩知識+ 2007年1月16日 - 因為快過年了,會用到很多米酒,不管是拜拜也好,做食材也好.前一陣子,好像有一個 ... 怎麼都沒釀酒達人來回覆簡單DIY的蒸餾方式阿? 因為,久等未到 ...
///////如何釀制米洒//////// [論壇存檔] - 花花世界- 生活花卉園藝論壇 台灣米酒家庭DIY的製法＊ 方法：米酒用專用酒麴當酒引材料：蓬萊米3.5公斤（ .... 可在蒸餾器上設溫度計，當溫度升高至90℃（暫定）時，則不再蒸餾。
