簡單自製天然萬能調味料鹽麴 - AskaLin - 痞客邦PIXNET 日本很流行的天然萬能調味料「鹽麴」，其實是一個前人的智慧產物，天然又健康還能 帶出食材的美味在各大百貨公司內的 ...
釀製過程製麴 - YouTube 10:20 Play next Play now 阿嬤的豆豉 - Duration: 10:20. by One Cut TV 11,427 views 29:35 Play next Play now 2012-02-15如何製作紅麴_朱慧芳_1 - Duration: 29:35. by tpehoc 13,242 views 6:13 Play next Play now
醍醐甘露-永興醬油 - 臺南市後壁區新嘉國民小學 - 歡迎光臨新嘉國民小學 說明 俗稱蔭油，以黑豆為主要原料，小麥、米等穀類為副料，並經培養麴菌製成之「醬油麴」，經傳統釀造法製成者。 區分 甲級品 乙級品 丙級品 性狀 具釀造黑豆醬油固有之色澤與香味，且無異味、異臭。
鬼嫁料理手帳: 自家製「鹽麴」&「醬油麴」 2013年6月18日 ... 醬油麴」跟「鹽麴」差不多，只是成份中的鹽和水，用了醬油，市面有現成的 ... 的米麴 做法會有不同，但都大同小異， 室溫發酵後的鹽麴和醬油麴，可放 ...
自製醬油麴鹽麴米麴影音食譜、作法| 殷維維恩的多多開伙食譜分享 自製醬油麴鹽麴米麴影音作法：麴[1]，又稱麴櫱，釀酒中稱酒母，是米、麥、豆類等 糧食作物碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴霉菌等微生物，經醱酵使微生物有效 ...
michelle: 鹽麴和醬油麴(做法分享) 2013年7月16日 ... 鹽麴和醬油麴(做法分享). 相信好多朋友都知道鹽麴的魔力吧，我又跟大家來分享一 吓心得...... 這是1KG，從日本訂回來的，香港可以在cc super買到， ...
鹽麴食譜,早餐食譜,日本料理食譜-鹽麴香煎豬排 ... - MASAの料理ABC 效率也很好呢~! As usual, 醃過的豬肉非常嫩! 另外醃的食材也非常有入味變成嫩嫩 的. 加熱時候再舖一點鹽麴,然後另外一樣發酵方式做的醬油放進去味道超級豐富的!
鬼嫁料理手帳| 吃吧ChiBa78.com | 鹽麴，醬油麴 相公昨天雖然食物中毒入院，但也忍不住吃了很多，其實不加煲仔飯豉油都夠味。 ( 自家製醬油麴，更新鮮，米香宜人，做法按這裡） 秋風起，又是吃煲仔飯的時候，雖然 ...
【食驗室】再添一碗白飯！醬油麴馬鈴薯燒肉@ 三十四號‧ 想寫就寫:: 痞 ... 2013年5月21日 ... 鹽麴料理打開了我們味蕾以及料理方式的新體驗，而鹽麴好朋友「醬油麴」也出現了（ 其實出現也有一陣子了~） 醬油麴與鹽麴一樣，皆是利用麴種發酵 ...
Green Monday之選- 秋葵醬油麴漬（附食譜） - 添叶Addleaf 醬油麴是非常健康的天然調味料，含有近100種酵素、天然活菌、維生素B群與胺基酸 GABA等養分。帶點米香和甜味，用來醃肉，更有神奇效果，可令肉質軟嫩鬆化， ...
