古錐師-郭主義師傅 @ 104食譜大全~素食食譜、家常菜食譜、醬油食譜、創意食譜、涼拌食譜...... :: 痞客邦 PIXNET :: 這道食譜是美食鳳味在59元出好菜單元中,由郭主義師傅所示範的辣炒花椰菜-食譜。以前只知道花椰菜炒蒜頭、蝦米、紅蘿蔔,郭主義師傅竟然還拿來炒辣的,又是玉米又是辣椒的(還真是個好主義啊!
米食天地食譜 - 東延機械網 材 料 紅龜粿米糯:糯米粉600g、細砂糖150g、水410g、油30g 艾草糕米糰:紅龜粿米糰600g、艾草粉6g 紅豆沙餡900g 作 法 1. 紅龜糕作法 (1)糯米粉與所有材料混合,加入沙拉油揉勻。 (2)取100g米糰用沸水煮熟加入拌勻,鬆弛30分鐘後再製作。
自製醬油麴 鹽麴 米麴 影音食譜、作法 | 殷維維恩的多多開伙食譜分享 自製醬油麴 鹽麴 米麴 影音作法:麴[1],又稱麴櫱,釀酒中稱酒母,是米、麥、豆類等糧食作物碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴霉菌等微生物,經醱酵使微生物有效繁殖而得到的產品. 醬油麴是醬油+米麴的調味料,只要將米麴與醬油,以等比例的 ...
醬油蛋炒飯食譜、作法 | Sally的多多開伙食譜分享 醬油蛋炒飯作法:在美國,我只要炒飯,總是會想起爸爸傳承的炒飯祕訣:油要下得多、蔥要爆到焦、起鍋前下香油。所以我總是會比平常多下一半的油,然後有耐性地等蔥爆到焦。雖然老公說過幾次香油本身的味道太重,但我的醬油蛋炒飯在盛盤前還是 ...
各式炒蛋/煎蛋/蒸蛋食譜 - Yahoo!知識+ 以下既食譜都好易整~ [蒸蛋] 1。肉碎蒸蛋 用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的 ...
醬心獨具-台灣醬油之美@ 搖擺天秤查爾斯:: 隨意窩Xuite日誌 醬油確切的出現年代已不可考最早的文獻記載於北魏"齊民要術" 使用醬清豆醬油等用詞但醬油二字則等到南宋"山家清供"一書才正式出現 當時的醬油做法與當今有些 ...
酱油的做法- Soy Sauce Museum - Kikkoman Corporation 正如照片所示,17世纪的酱油制造工序全部为手工制造,也是比较繁重的工作。现在的酱油制造全部实现机械化,而且使用最先进的技术,但是几个世纪以来天然酿造 ...
有人會做醬油嗎? [論壇存檔] - 花花世界- 生活花卉園藝論壇 因為滿喜歡吃醬油的,所以想嚐試做醬油,照著某雜誌的方法去蒸黑豆然後放在竹製品上面長黴,聽說最好的黴菌是黃綠色也就是青黴,我的一開始 ...
_醬油視界| 台灣人幸福的味道 - 丸莊醬油 黑 豆醬油於陶缸的釀製過成稱之為”蔭”,自古亦稱黑豆醬油 為”蔭油”,為台灣式傳統醬油,主要生產 ... 傳統的醬油膏做法,是在醬汁裡加10%--15%的糯米汁蒸煮而成。
自製醬油麴@ amy&anthony的網路日誌:: 痞客邦PIXNET :: 2014年1月14日 - 之前分享過了“自製鹽麴”,當時在做鹽麴時一併做了“醬油麴”,近日“醬油麴”終於熟成了,今天就跟大家分享“醬油麴”的做法。 醬油麴的材料也很簡單, ...