周老師的美食教室搬家了: 49.我的舊缸醃菜香─酸菜、梅乾菜、雪裡紅（？） - yam天空部落 「你新缸沒有我的舊缸好，我的舊缸醃菜香。」這是京劇「大補缸」裡變成人形的女妖怪的唸白，我每次拿缸出來醃菜就會想到她。我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃，尤其梅乾菜是我的最愛，酸菜和雪裡紅也很棒，...
醫院裡的人類學家:自製醃雪菜：雪菜蒸魚- 樂多日誌 2013年5月10日 ... 市售雪菜通常在菜販的攤位上才能買到「新鮮的」，姑且不論一般雪菜的製作過程是否 乾淨或安全，然而與 ...
自製雪裡紅 @ 芝加哥的提拉米蘇 :: 痞客邦 PIXNET :: 【可以做雪裡紅的蔬菜】 雪裡紅又稱為雪菜，是一種很開胃的菜。 在美國，可以做雪裡紅的菜有油菜、小芥菜及韓國蘿蔔葉。其中，我覺得油菜做起來最像台灣賣的那種雪菜。 小芥菜做起來滋味也不錯，韓國蘿蔔葉做起來
雪裡紅 - 在異域玩味 - PChome 個人新聞台 雪裡紅是我最初學做菜時所學的幾道菜之一。還記得那是 1989 年冬季的某一日，我吃著自己第一次醃製的雪裡紅，吃著吃著，竟有身在故鄉的錯覺 ..... 直到隱約聽見窗外有小孩以英語嘻笑怒罵，再轉頭望向窗外的皚皚白雪，才猛然想起自己身處異國！
49.我的舊缸醃菜香酸菜、梅乾菜、雪裡紅 - 周老師的美食教室 我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃，尤其梅乾菜是我的最愛，酸菜和雪裡紅也很棒，問. ... 這是個好方法，但我真怕市售的梅乾菜八成就是這些蓋在上面的爛菜葉做的！ ..... 所以我個人比較喜歡吃客家酸菜（比較綠、比較酸、較不死鹹）， .... 周老師你好這是我第一次留言提問先感謝你無私提供食譜及耐心解答我之前用類似方式製作過 ...
周老師的美食教室搬家了: 49.我的舊缸醃菜香酸菜、梅乾菜、雪 ... 2007年3月9日 - 不過鹹菜乾的味道和梅乾菜差不多，所以做法也一樣，總之燒肉最好──鹹菜乾先泡水到自己喜歡的鹹度，切碎。起油鍋翻炒切塊的五花肉或腱子肉， ...
古早味鹹菜鴨食譜、作法| 藍海磯崎鄉下廚房的多多開伙食譜分享 古早味鹹菜鴨作法：現在正是芥菜盛產的時期，許多農家為了保存，就製作成鹹菜(或稱酸菜)。用肥美的鴨肉搭配鹹(酸)菜來作料理，這是一道美味的古早家常料理。
Carol 自在生活: 自製雪裡紅 2009年9月30日 - 媽媽都是這樣自製雪裡紅,拿來炒肉絲,豆皮,辣椒都適合.做法非常簡單,只要加鹽將適合的青菜醃漬起來,放冰箱2-3天就成為家常好吃的雪裡紅.適量的 ...
【楊桃美食網】自己做雪裡紅- YouTube ... 在鹽水中，10分鐘翻動一次，醃漬1小時後揉壓讓小芥菜醃漬均勻，軟化之後即可冷藏備用。 2.將雪裡紅洗去多於鹽分，將水擰乾，再切成小碎段。 3.
自己做好吃的雪裡紅@ 幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室:: 痞客邦PIXNET :: 我跟老公每次到外省小館用餐，很喜歡點雪裡紅料理的菜色，雪裡紅炒百頁、雪裡紅湯麵、雪裡紅炒豆干、雪裡紅炒肉絲等小菜。這次過年到三阿姨家，抱回好大一顆的 ...
