燜煎豬排飯(農委會) - 行政院農業委員會 材料 大豬排半斤（分切三片）、油一碗、洋蔥一個 醃豬排用料 醬油二大匙、胡椒粉1/4小匙、糖一小匙 調味料 酒一大匙、糖一小匙、清水一杯、辣醬油一大匙 醬油一大匙 做法 將豬排拍打鬆軟（加醃料醃漬廿分鐘）洋蔥橫切0.5公分備用。
生煎Juicy豬扒的食譜| OpenRice 香港開飯喇 看似簡單的餸菜，但煮得可口美味還得試完又試豬扒- 最重要是入口鬆化，肉汁豐盛，但往往總是煮得乾乾的兼且難以咀嚼。 現在分享零失敗的鬆化豬扒料理，重點是在 ...
通之廚房: 處理豬扒步驟(Steps to make best pork chop) 2- 豬扒要兩面平均井字型拍鬆[像上圖],盡可能將豬扒拍扁, 或用刺針, 將豬扒的筋和纖維切斷. 3- 醃時記得要加適量生粉, 令煎豬扒時肉汁可以盡量保留. 4- 煎時要大火 ...
豬扒醃味法 豬扒1kg解凍清洗乾淨抹乾水份．用鬆肉鎚把豬扒肉鎚鬆，醃料拌勻與豬扒一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令豬扒在加壓後 ...
豬扒怕蛋白 - Eastweek.com.hk 東周網 - My-Magazine 2013年2月1日 - 我將這種狀態向飲食界的前輩訴苦，前輩送上一條妙方，叫我準備一隻雞蛋，撈起蛋黃，只用蛋白來醃豬扒，再韌皮的豬扒也會被降服，可慳番重鎚 ...
醃豬扒方法及醃料- Yahoo!知識+ 2009年1月3日 - 那些燒烤場醃豬扒的方法及醃料是如何? ... 體下你想出來ge 味系點我home 系錦ge : 豬排,5香粉,鹽,黑"朝",小小糖,小小香料 希望能幫你.
食譜:住家煎豬扒 - 節目表 - TVB.com 2014年11月13日 - 菜名: 住家煎豬扒. 菜系: 廣東菜/粵菜. 材料: 豬扒2塊. 調味: 醃豬扒用：糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑1両. 做法: 1.用刀背把豬 ...
達人測試豬扒鬆肉秘方- 太陽報 2012年6月10日 - 我愛入廚，但最怕煮豬扒，因為要將豬扒煮得鬆軟多汁實在有難度，偏偏家中老幼又最愛吃，可幸坊間流傳不少幫豬扒鬆肉的秘方，例如用木瓜肉、 ...
4种方法来煮猪扒 本文教你用平底锅煎猪排，用焗炉焗猪扒和在烤架上烧猪扒。 用新鲜猪 ... 腌猪扒。两面都撒上足量的盐、胡椒岁数和其他你喜欢的香料如大蒜粉、辣椒面。 Cook Pork ...
猪扒腌料的做法大全_猪扒腌料的家常做法_猪扒腌料怎么做好 ... 美味猪扒，流金猪扒，洋葱猪扒，比吉达猪扒，疯狂猪扒，海参猪扒手，炸猪扒，烤猪扒，吉列猪扒，咖喱猪扒，黒椒猪扒，喷香猪扒饭，香辣猪扒，五宝烩迷你猪扒，全麦猪 ...
