苗栗文化產業網 - 食品 - 醃製食品 蘿蔔乾又被稱作菜脯，以前的客家人說它是窮人的人參；現在它倒出現在減肥食譜裡。不論前說後講，它的營養價值倍受肯定。 蘿蔔乾是將新鮮蘿蔔切成小段後，經過醃製、陰乾、曬乾等過程製作而成。
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美濃白玉蘿蔔醃蘿蔔乾@ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦PIXNET :: 美濃白玉蘿蔔醃蘿蔔乾. 今天是感恩節..... 美國的感恩節是訂於每年十一月的第四個 禮拜四，在今年就是十一月二十二號了.. 感恩節是一項愉快的慶祝活動，是一個家庭 ...
Pickled Radishes Recipe | Epicurious.com Find the recipe for Pickled Radishes and other garlic recipes at Epicurious.com.
Spicy Quick Pickled Radishes - Cookie and Kate Super simple, spicy pickled radishes that are ready to eat immediately! These pickled radishes are amazing on tacos, burgers, salads and more. Recipe as listed ...
Jean廚房改良式蘿蔔乾醃漬方法@ jeannike's Blog :: 痞客邦PIXNET :: ... 都超好吃的；大家合作拔蘿蔔、洗蘿蔔、切. 蘿蔔、醃蘿蔔，先採收約100斤，製作濕 蘿蔔乾，就是日本料理店的蘿蔔乾小菜。
苗栗文化產業網 - 食品 - 醃製食品 有個客家鄉親說：「沒有一個客家人沒吃過鹹菜的。」這句話反映了客家人的勤儉持家，也說明了客家族群與醃菜的密切關係。 客家人過去因為生活區域的不安定感，隨時有被迫遷徙的狀況發生，並為了「有食當思無食之苦」，或謂客家人好客，客人 ...
50種醃,泡小菜製作方式 - 心靜自然涼 - udn部落格 份量及口味鹹淡請自己調整!! 1．醬八寶菜 黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應先行醃製好）黃醬 ...
醃蘿蔔乾（謝電小二推薦上生活消費--美食DIY） - udn部落格 2013年4月17日 - 烤肉或根莖類的蔬菜如番薯玉米非常美味。最近又迷上了醃蘿蔔乾。自製的醃蘿蔔乾衛生可靠，沒有黑心防腐劑或添加物，又可以省錢（市面上一小罐 ...
特殊東方味 醃漬食品 - 中學生網站 特殊東方味—醃漬食品 肉製品醃漬食品中，常添加亞硝酸鹽(圖十二)加工原料。亞硝酸鹽是一種保色劑，當被添加在加工肉品中，亞硝酸鹽被逐漸分解成一氧化氮，與肌紅蛋白結合，將原 本醃漬過後，賣相不佳的棕色，變回原本的淡粉紅色。
