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快速天然酵母粉為何含乳化劑? - Yahoo!奇摩知識+ 請問烘焙達人，這是我購買的小包裝天然快速酵母，不是應該只有天然的酵母菌而已，為什麼成分標示會含乳化劑? ... 合不合法並不是安全的依據 只能說 公務員是金飯碗 所以就非常可能忘掉他們職責 因為非常多東西都可以拿來做乳化作用
Re: [問題] 有關乾酵母的成分與品牌推薦 - 看板 baking - 批踢踢實業坊 因為胖達人的新聞正火熱， 為了讓客人放心所以詢問過了供應商關於乳化劑的事情。 這篇是指出胖達人的乾酵母含有乳化劑的報導： http://0rz.tw/B4IBL
352.關於麵包的十大矛盾與迷思 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 酵母可能含有乳化劑 ；麵粉可能含有漂白劑、熟成劑、營養劑；奶油可能含有色素、反式脂肪酸；雞蛋可能殘存抗生素，連水都可能含氟、含氯。有人迷信不能用白糖一定要用黃砂糖，但很多黃砂糖是白糖用鐵鏽去染色的 ...
揭真相！酵母皆「天然」 加乳化劑誆人 胖達人麵包，添加人工香精，引發軒然大波，現在甚至被新北市衛生查出，業者強調的「天然」酵母，也非天然，其中乾酵母添加「乳化劑」，作用一來是讓口感鬆軟，二來能縮短發酵時間，但酵母一但混入添加物，就不能宣稱
成分：活性酵母、乳化劑E491、維生素C 成分：活性酵母、乳化劑E491、維生素C 產地：比利時 C5206 速發乾酵母粉（ 橘標 ） 原價：150元 規格：500g/包 定價：150元 ...
有關乾酵母的成分與品牌推薦 - 批踢踢實業坊 ... 胖達人的新聞正火熱， 為了讓客人放心所以詢問過了供應商關於乳化劑的事情。 這篇是指出胖達人的乾酵母含有乳化劑的報導： http://0rz.tw/B4IBL.
快速天然酵母粉為何含乳化劑? - Yahoo!奇摩知識+ 請問烘焙達人，這是我購買的小包裝天然快速酵母，不是應該只有天然的酵母菌而已，為什麼成分標示會含乳化劑?
揭真相！酵母皆「天然」 加乳化劑誆人- YouTube 胖達人麵包，添加人工香精，引發軒然大波，現在甚至被新北市衛生查出，業者強調的「天然」酵母，也非天然，其中乾酵母添加「乳化劑」，作用一來是 ...
天然發酵也是假！乾酵母含乳化劑胖達人公告換董事長 ... 2013年8月24日 - 新北市衛生局稽查時發現，胖達人宣稱的天然酵母也加料，除了號稱自己發酵的天然酵母，還用了乾濕兩種酵母粉，當中乾酵母裡面竟然有乳化劑， ...
