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大山器材原料行‧歡迎經銷批發‧工廠大量採購‧價格另有優惠 發酵桶、溫度計、乾淨布（棉被） 製作方法 1. 將糯米洗淨浸泡6 (夏) 或 8 (冬) 小時後 將糯米以蒸籠蒸至全熟 2. 將蒸熟之糯米飯攤散待其溫冷 3. 將溫冷之糯米飯以清水洗淨搓散，再將水份瀝乾 ...
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大山器材原料行‧歡迎經銷批發‧工廠大量採購‧價格另有優惠 【米類酒麴相關知識 】 生米酒麴跟熟米酒麴是差在哪？ (答)兩者差在於香氣及口感，熟米麴的口感會比較好 生米酒麴蒸餾出的米酒會有[餿水味]嗎? 是否須要用濾酒機過濾? (答)以我們的比例及流程,製作米酒不會有餿水味
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