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製酒DIY 民國91年6月汐止農會釀酒授課 ，本人主講現場 酒的製程 ：(欲購買酒麴者，請來電或Mail洽詢) (一)發酵(釀造)：酒麴分解穀物之澱粉成糖水--[[糖化過程]]，再將 糖水分解成含酒之液體，稱為酒醪。
極.致.元.素.: 酒釀DIY - yam天空部落 酒釀diy1永新酒麴 生料酒麴 白麴 米酒麴 高梁酒麴 甜酒釀酒麴... ... 專業研發團隊精心培育熟飯米酒麴．甜酒麴．水果酵素菌．紅麴．水果酒麴．納豆菌．醋酸菌等生產過程中嚴格篩選培養多種優良微生物．運用最新生物科技過程無污染菌種品質穩定出酒 ...
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1.酒麴概說 菌種 發酵品質穩定，受污染的酒麴，製酒會產生異味。 酒麴外觀 酒麴真空包裝 酒後勿開車、未滿18歲請勿飲酒 資訊交流 Mail to：mgh243@yahoo.com.tw 電話 ...
麴 - 維基百科 麴 ，又稱 麴蘖 ，釀酒中稱 酒母 ，是 米 、 糯米 、 小麥 、 大麥 、 黑麥 、 燕麥 、 豆類 等 糧食 作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末 米糠 或 麥麩 受到 麴黴 菌等 微生物 感染，經 醱酵 使微生物有效繁殖而得到的產品，廣泛應用於 白 ...
用電鍋DIY養生聖品甜酒釀 - 柏克萊木頭男之妻日記 - udn部落格 ... 事，在更深入瞭解甜酒釀的發酵原理資料後，我解決了沒有蒸籠（改用電鍋）與沖水降溫拌酒麴 ... 次就做得出成功的甜酒釀，於是我把做法寫下來，分享給跟我一樣愛吃甜酒釀的朋友，自己DIY ...
