輕鬆學會基礎酵母YEAST @ SweetFactory的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: Fresh Yeast(新鮮酵母) 也叫做compressed yeast(壓縮酵母) 這種酵母呢，通常是專業烘培才會用到的。通常做成像是磚塊奶油一樣的包裝，摸起來是濕濕的，味道也很重，也特別難保存。沒有趕快用完的話，馬上就會發霉，必須丟棄。也是因為這個原因，才有 ...
[Witi Kitchen](麵包機-麵包)天然酵母核桃麵包 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 天然酵母麵包，最適合操作歐式麵包或是僅添加簡單的堅果，才能吃出麵包的原味以及香氣! ... 作法[麵糰]材料投入麵包機，速發酵母投酵母匣，芝麻投堅果匣，選擇[麵糰模式]約1小時取出，由步驟2開始操作，步驟3發酵則改為30分鐘。
森徑三十七 天然酵母麵包工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 麵包的風味=味覺+咀嚼感受+氣味, 麵包師不只是麵包師傅,更是廚師!! ... 小弟在此感謝吃過我們製作軟Q有嚼勁的全天然酵母麵包的朋友及顧客，在此以蔓越莓核桃麵包為例，就讓我來簡短說說我們麵包的製作過程。
牽絲的美味~冷藏液種鮮奶吐司 @ 我的家庭食物 :: 痞客邦 PIXNET :: 烤好的成品從中間撥開時牽絲的模樣 從側面看組織非常細緻，口感超棒！ 喜歡鮮奶吐司的人一定要試試看喔~
輕鬆學會基礎酵母YEAST @ SweetFactory的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 沒有趕快用完的話，馬上就會發霉，必須丟棄。也是因為這個原因，才有以下比較容易 買到的酵母產生。 2. Active Dry Yeast (乾酵母). 顧名思義就是乾的酵母粉。必須要 ...
請問新鮮酵母&乾酵母&速發酵母該如何換算,使用?? - Yahoo!奇摩知識+ 我經常在食譜中看到使用不同種類酵母新鮮酵母or乾酵母or速發酵母.......的但是我家 只有速發酵母所以想請問大家新鮮酵母&乾酵母&速發酵母該如何換算,使用?
伯爵牌速發乾酵母(棕色) Bruggeman Instant Yeast (Brown) 德麥食品| 麵包 | 蛋糕 | 西點 | 烘培原料 | 食品原料 | 巧克力 ... 商品編號: ABM001 伯爵牌速發乾酵母(棕色) Bruggeman Instant Yeast (Brown) 產地：比利時 特色：世界四大酵母製造廠之一，發酵後無臭味，發酵力持 久穩定，棕色包裝適應於含糖量4％以上的麵糰使用 規格：500g／包；20包／10kg／箱
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