巧克力類 - 永誠行 烘焙原料設備 西點原料麵包材料 烘焙食譜書籍 模型器具烤箱 烘焙教學 進口奶粉奶油巧克力 冷飲吧台飲料紅茶 早餐原料 烘焙教室包裝材料 ... 永誠行 台中精誠路317號/民生路147號 彰化市三福街195號 彰新路2段202號 TEL：精誠04-24727578 民生04-22249876 FAX ...
果味山的小湯匙:[圖解] fondant au chocolat 爆漿巧克力蛋糕 - 樂多日誌 法國的傳統甜點之一，原意好像是指流動的巧克力， 也有人把它叫做熱巧克力蛋糕或熔岩蛋糕； 不過我覺得爆漿牛丸很有喜感……
周老師的美食教室搬家了: 18.戚風蛋糕的比重和配方 - yam天空部落 請問周老師您有其他口味的戚風蛋糕食譜嗎？對了，周老師您的戚風蛋糕食譜 裡的單位「茶匙」，有以「克」為單位的嗎，因為我只有電子秤？謝謝！！ 板主回覆: 您好， 要減少糖份可以減蛋黃處的糖，不要減蛋白的，如果減了糖，水 ...
113.巧克力戚風蛋糕與奶油玫瑰擠法（含影片） - 周老師的美食教室 - 痞 ... 這一篇介紹巧克力戚風蛋糕，同時介紹除鮮奶油之外另一種非常重要的霜飾材料： 奶油霜buttercream，以及奶油玫瑰花的擠法。 有關戚風蛋糕本體的詳細做法請參考 ...
【烘焙】手工巧克力 @ justblue :: 痞客邦 PIXNET :: #1 luckyinlilac 於 2007/10/14 22:19 HI~路過你家~手工 巧克力這標題實在太吸引我了XDD 原來我愛的 生巧克力 ...
Carol 自在生活: 鏡面巧克力蛋糕 2011年3月12日 - 鏡面巧克力蛋糕 6吋圓模一個 一.6吋巧克力戚風蛋糕 材料: 蛋黃麵糊部份: 蛋黃3個, 細砂糖15g,橄欖油(任何植物油)20g, 牛奶30cc,低筋麵粉35g,無糖 ...
朱古力小教室 - OBS 橘子烘焙專門店 1. 融解︰將 2/3 朱古力置於容器內隔水加熱至融解 (水溫約 60 度, 朱古力約 50 - 55 度) 2. 冷卻︰離水後，放入餘下 1/3 朱古力攪拌至完全溶解, 直至呈現濃稠狀 (朱古力約 20-25 度) 3. 加熱回溫︰再以熱水加熱，即可使用 (水溫約40 度, 朱古力約 30 ...
周老師的美食教室搬家了: 167.「史上最軟的蛋糕」！ - yam天空部落 前陣子有朋友問我「北海道戚風蛋糕」怎麼做，我說沒吃過不知道，她就買來請客。說真的，我不愛吃甜點，這輩子沒買過幾次蛋糕甜點，這些新流行的甜點全靠想學的朋友買給我試吃，不然我是徹底的一問三不知。&n...
周老師的美食教室搬家了: 113.巧克力戚風、波士頓派、芋泥戚風 ... 2008年3月22日 - 這一篇繼續介紹三種極受歡迎的戚風蛋糕：巧克力戚風、波士頓派、芋泥夾心戚風， 同時 ...
醇奶巧克力麵包 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌 我特別喜歡這種造型，這是蒲老師敎的，可參考“101麵包”....書中有個葡萄麵包整形法因為屬於高糖高油配方，也適於做成巧克力咕咕霍夫麵包，裡面夾餡是葡萄乾、酒漬桔皮丁和奇普豆 一般的市售巧克力口味麵包作法，通常都只加可可粉，一來成本低 ...
