投影片 1 飲料與調酒(I)之教學綱要 酒類介紹 器具及副材料認識 裝飾物的製作 前置作業操作要領 調製方法及相關飲料製作示範 器具及副材料認識 各式玻璃杯 調製器具 副材料 補充：玻璃杯器皿的拿法 玻璃杯系列 1/2 玻璃杯系列 2/2 調製器具系列 1/7 調製器具系列 ...
新興高中觀光事業科 新興高中觀光事業科 飲料與調酒 報告人：羅淑慧 教師 飲料與調酒目錄 第一章 酒類介紹 第二章 葡萄酒介紹 第三章 雞尾酒調製 第四章 非酒精性飲料 第一章 酒類介紹 Unit1-1 酒的類別 Unit1-2 飯前酒 Unit1-3 佐餐酒 Unit1-4 飯後酒 Unit1-5 啤酒 Unit1-6 香檳甜度 ...
第一章 緒 論 第一節 雞尾酒的特性 何謂雞尾酒？‧雞尾酒是一種以酒加汽水或果汁的飲料。‧只要所用的酒在兩種以上者，都可統稱為雞尾酒。‧雞尾酒就是一種含有酒精的混合飲料。 雞尾酒組成五要素 第二節 調酒之用具與材料 一、調酒的用具 ‧酒嘴（Pourer ...
投影片 1 - 國立臺灣師範大學 教職員工生 個人網站 barflair-花式調酒調酒分為傳統的英式調酒和後起的花式調酒兩類： 英式調酒師很紳士，調製酒的過程文雅、規範，調酒師通常穿著英式馬甲，調酒過程配以古典音樂。花式調酒起源於美國，特點是在較為規矩的英式調酒過程中加入一些花樣的 ...
挑逗味蕾 味覺 ﹏ 調酒 挑逗味蕾 味覺 ﹏ 調酒 作者：林美如 班級：210 指導老師：黃源弘 調製雞尾酒的種類： Brandy 白蘭地 調製的 側車 Side Car ： 1又2分之1盎司白蘭地 [加上 4分之3盎司君度柑橘酒 [加上 4分之3 ...
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