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西點烘培坊 小麥品種不同,麵粉性質的差異,同樣的方子,做出的西點往往相去甚遠,尤其是面包.普通人很難拿捏得準.與西點師不同,面包師,實在是個純經驗活兒,對每一種材料,每一個酵種,每一類面包都需要長期的摸索和實踐,才能熟練地把握.
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創業輔導夢想達人 -- 烘培蛋糕、麵包班 烘焙 產品的方便性、衛生條件、營養價值、多變性口味，都是被長期看好的利基。根據調查，國人對於西式烘焙的狂熱指數如下：天天吃西式烘焙產品的人約有5.7%，換句話說，每20人裡面就有一個吃烘焙產品像吃飯一樣，已經成為習慣。
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西點烘焙的打發魔法 - 楊桃美食網 ... 說明了「打發」在製作蛋糕過程中的重要性。現在，就讓我們為你清楚示範蛋白、全蛋以及鮮奶油的打發法，告訴你該注意哪些重點，讓你避免經歷失敗 ...
