西餐禮儀教學 - 宜蘭縣大洲國小 西餐禮儀教學 全順餐盒食品工廠 營養師 張甄玲 一.西餐送餐順序 1.第一道菜（又稱頭盤）也稱為開胃菜 一般可分為：冷盤或熱盤 ※冷盤：五味醬佐九孔、鵝肝醬、魚子醬 一.西餐送餐順序 2.第二道菜：湯類 ※一般可分為四種： a.清 湯 b ...
教案名稱 西餐禮儀 - 學習加油站 教育部學習加油站 教案瀏覽 ... 由於資訊的快速流通，外來文化不斷的湧進，學生接觸西餐的機會大大提昇，因此藉由此單元課程，讓學生瞭解一些西餐的基本禮儀 ...
餐桌禮儀- 维基百科，自由的百科全书 提早預約餐廳。 ... 喝茶時，若沒有服務生，作東的主人要為所有客人按顺时针的顺序倒茶，等茶葉沉下後，把 ...
《099 九十九年度 13100 餐旅服務丙級技術士技能檢定學科測試試題》 原卷式測驗 - 學樂樂 - 線上測驗學習社群 學習大綱: 試題 » 餐服 發表於: 2010-07-16 18:26:58 +0800 最後修改: 2011-04-15 23:58:22 +0800 編輯(登入) 新增考題(登入) ... 如果您需要「錯題分析」及錯誤複習，建議使用題庫式測驗 099 九十九年度 13100 餐旅服務 ...
西餐烹調丙級技術士技能檢定術科測試應檢資料 西餐烹調丙級 技術士技能檢定術科測試應檢資料 (第二部份) 西餐烹調丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料 ... 一、組合菜單.....18 二、檢定材 三、製作說明.....28 四、評分分級 ...
西餐禮儀教學簡報 西餐禮儀教學 ... 西餐送餐順序 ... 喝湯”禮儀. 1.湯匙由後往前將湯舀起，湯匙與嘴部 呈45度角較好。 2.碗中的湯剩下不多時， ...
西餐禮儀餐具使用順序- Yahoo!奇摩知識+ 2004年12月20日 - 去很正式的西餐廳吃飯...總是有一堆餐具...左右各一堆...想到就好頭痛...能教教怎麼先後順序使用哪一邊的餐具...且功用大部分是用來吃？？
食的禮儀 ... 三P原則：依賓客地位、政治情勢、人際關係來安排 補充：西式圓桌 西式方桌 西式方桌 中餐禮儀 （一）夾取時須等主賓或長輩開動，晚輩才可開動 （二）夾取食物應少量 （三）宜用公筷母匙 （四）中餐餐具擺設（圖2-12） （五）中餐上菜順序 ...
西餐刀叉用法@ 超級跑車收藏站:: 痞客邦PIXNET :: 餐具使用原則： 西餐中使用的餐具包括餐巾、刀、叉、匙等，使用原則如下： （一）餐巾 的用法：餐巾的用法有很多種，大型餐巾 ...
餐飲禮儀 - 大纪元新闻网 各國餐飲 禮儀大全，在西餐之中講究飲食，禮儀。... 分享 | 回應(0) 漢族古代食儀 ... 福州傳統宴會中的許多禮俗和禁忌 ，因都有一定意義，且並不繁雜，稍加講究就能做到，所以現時進行了許多革新 ...
