[西餐丙級] 301C : 見識到調味蔬菜(Mire-Poix)的厲害@ 雀喜雪芙料理 ... 2013年8月30日 ... [西餐丙級] 301C : 見識到調味蔬菜(Mire-Poix)的厲害. 第三堂課了，開始可以問老師 一些整合性的問題~~ 希望能一點一滴建構西餐料理的基礎概念
西餐丙級奮鬥記@ 雀喜雪芙料理日記:: 痞客邦PIXNET :: [西餐丙級] 301C : 見識到調味蔬菜(Mire-Poix)的厲害. 第三堂課了，開始可以問老師 一些整合性的問題~~ 希望能一點一滴建構西餐料理的基礎概念 (雖然對專業的來說 ...
James: 西餐丙級301C - yam天空部落 2013年9月3日 ... 第三次上課。這組真的比較快，在教室的時間，比起其他組的菜，大約可以少快一個 鐘頭。刀工還是很重要，很多東西要切碎末，肉醬就丟下去熬，青豆 ...
.: 西餐丙級301C 第三次上課瞜- yam天空部落 2011年5月16日 ... 第三次上課摟西餐丙級301 C 話說今天上課老師就直接給我們心理建設如果考試抽 到這組的話那恭喜超簡單一開始還以為老師說說不過實際上還真 ...
James: 西餐丙級301D - yam天空部落 2013年9月3日 ... 這組要切的菜也不少，跟301C 一樣，重點都是刀工，刀工，與刀工。(是說我訂的 25cm 主廚刀還沒到貨呀，教室的刀不大利，切蕃茄很吃力，都壓到 ...
西餐丙級301C實作@ 我四分之一的想像…印度與咖哩:: 隨意窩Xuite日誌 今天是做301C,包括火腿乳酪恩利蛋,鮮蝦盅附考克醬,青豆仁漿湯附麵包丁,義大利肉 醬麵,結果是一片混亂,有點失敗. 除了印度咖哩以外,義大利肉醬麵也是在家常常煮 ...
西餐丙級烹調301C @ 吉食行樂:: 痞客邦PIXNET :: 301C · 火腿乳酪恩利蛋火腿與乳酪的刀工大小要均勻、須包在蛋內，不可 漏出， ... 西餐丙級烹調301C. 301C. C360_2012-12-16-15-48-37. · 火腿乳酪恩利 蛋.
301C主菜:義大利肉醬麵......堅持- 深山林內的部落格- udn部落格 2013年6月19日 ... 301C主菜:義大利肉醬麵......堅持. 2013/06/19 17: ... 西餐真講究.....連把草蝦燙熟 都 要先 ..... (中餐丙乙級 西餐丙級烘培調酒....等證照). 後來又轉行當 ...
啟程尋找ALL BLUE: [西餐丙級] 301C 這是一個換跑道失敗的故事 2012年3月12日 ... 301C分別為： 火腿乳酪恩利蛋（Ham and cheese omelette）、 鮮蝦盅附考克醬（ Shrimp cocktail with cocktail sauce）、 青豆仁漿湯附麵包丁（Puree ...
[心得] 西餐丙級301C 第三次上課- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 圖文豐富版http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/38308887 第三次上課摟西餐 丙級301 C 話說今天上課老師就直接給我們心理建設如果考試抽 ...
