樂活營養師 - 薑的好處多多 薑的好處－不在於提供營養素，而在於它具有多樣的保健功效 由於薑 的功用是提供風味，是常用的香辛調味料，是廚房裡不可或缺的大師，扮演「食物香水」的角色，芳香成分「薑油桐」及「薑油酚」具有調味和促進食慾的作用，料理時加點薑末，食物 ...
50種醬的做法 作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 ... 稠，就是很好的蒜味烤肉醬 馬鈴薯沙律 (二) 材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大 ...
可樂滷豬腳- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 2012年8月31日 - 利用可樂進行料理(有吃過可樂雞翅的都喜歡這一味)，拿來滷豬腳風味依舊不減，滷汁還可以拿來淋在飯上，扒上好幾碗飯都沒有問題.
赤鬼拉麵有煎餃啦！(已改名為幌屯拉麵) | 隨裕而安 PTT 的美食板上，「赤鬼拉麵」從一開始大家躍躍欲試，迅速竄紅，到後來因為服務時常出包而頗受爭議，一路走來算得上是有風有雨也有大晴天了。儘管有些網友對赤鬼拉麵的服務多所抱怨，不過倒是很少見到有人說赤鬼不好吃的。陸陸續續又帶了幾次 ...
各式滷汁醬汁做法(20091012增修) @ 金魚不是魚 :: 隨意窩 Xuite日誌 第一種醬汁材料:水100cc、糖13g、味霖13cc、醬油膏10cc、柴魚素適量 。 做法:先把水、糖、味霖、醬油膏、水、糖與味霖一起加入鍋中開火煮，煮開後熄火，加入 柴魚素，拌勻後再靜置冷卻。 第二種醬汁材料:橄欖油、米醋、蘋果汁、黃芥末子醬。
清蒸螃蟹、沙蝦沾醬- 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找 ... 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。 可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬。
日本料理食譜-秘訣大公開!! 一流日本料理天婦羅 - MASAの料理ABC 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! ... MASA Reply: November 17th, 2008 at 6:24 pm 我會再利用炸油2,3次 後 就丟掉. 這麼處理? 最一般是用凝固剤 但是, 國外很難找這個東西 或 不便宜.
五十種醬汁的調製方法 - 常諄專業姓名學(首頁) 五十種餐廳級醬汁調制方法與配方 : 1. 黑胡椒醬 材料： 奶油 2 大匙、洋蔥末 3 大匙、蒜末 2 大匙、黑胡椒細粒 3 大匙、 鮮奶油 1 大匙、水 1 又 1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒 1 大匙
----- 50種醬汁做法***** 實用 請保存下來 換言之，這個配方 可以當作滷汁，也可以當成是沾料 8.義大利麵醬 材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過 ...
異國食材(9)--Hummus（鷹嘴豆芝麻沾醬） - 熊媽咪生活剪輯 - PChome 個人新聞台 （準備打成糊狀的所有材料。） 製作Hummus所需材料： 煮好的鷹嘴豆（註1） 1 cup 煮鷹嘴豆的水 1/8 cup 檸檬汁 30 ml Tahini（註2）2 tbsp 大蒜 1瓣 海鹽 1/4 tsp 橄欖油 1 ...
