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【深夜食堂】紅蔥頭蝦醬雞絲飯 - 食譜、作法 - 愛料理 1 雞胸肉放上蒜片+薑片抹上鹽和新買的香料(黑胡椒等等的香料,只要自己喜歡都可以) 蒸熟, 蒸熟後撕成絲放涼備用 2 醬汁:紅蔥頭+蝦醬炒香乾油蔥, 淋上自製蒸滴的雞精湯
要怎麼製作蝦醬? - Yahoo!奇摩知識+ 蝦醬的作法是將海蝦煮過,再加鹽醃漬、發酵而成,用來炒菜、炒肉風味絕佳,使用前一定要先與蒜頭一起爆香,才能使蝦醬的香味發揮得淋漓盡致,此外,將蝦醬、薑 ...
【 大澳】香港獨有的蝦醬味 - 阿金環遊香港30天 - 痞客邦PIXNET 2013年4月7日 - 請先看上文:【 大澳】東方威尼斯,真正港式漁鄉風情香港有兩種獨有的家鄉味道; 第一種是XO醬,第二種是蝦醬,而始創地和最道地最好吃的蝦醬 ...