關於蛤蠣的二三事(保存與處理) - 甜阿豬。 - 痞客邦PIXNET 蛤蠣是我非常喜愛的食材，伸出斧足及吐水活生生的樣子實在非常有魅力。 保存容易，使用起來又新鮮方便。 中式西式料理都能入菜，可當主角也可當配角。 只要放了 ...
愛吐沙的蛤蠣 為什麼蛤蜊會吐沙呢?怎樣可以幫助蛤蜊吐沙吐得更乾淨呢？又有什麼方法. 可以讓媽媽更容易保存蛤蜊的新鮮度，不容易臭到呢？一連串奇妙又有趣的問題，讓我們 ...
[食譜] 無痛蛤蠣吐沙保證班+蛤蠣青醬義大利麵 @ 花主婦的生活出奇蛋 :: 痞客邦 PIXNET :: 小時候常看我娘煮蛤蠣之前，都會先把蛤蠣奧在水裡，然後放把菜刀，據說這樣蛤蠣會吐沙。 前陣子我也東施效顰一番，結果蛤蠣並不捧場，煮出來的蛤蠣湯還是吃到不少沙子。 蛤蠣為什麼有沙子？有一種說法，蛤蠣被
[記事]讓蛤蜊吐沙@ betaparticle的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 蛤蜊趁新鮮烹調最佳，若要存放又能保持鮮美，可先以淡鹽水（份量以能蓋過蛤蜊為準）泡蛤蜊使其吐沙，再放進冰箱冷藏，並經常更換鹽水且勿冰過頭，這樣約可保鮮3 ...
[記事]讓蛤蜊吐沙 @ betaparticle的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 蛤蜊吐沙 的最佳條件 要做到這點 就只有在沿海的養殖漁塭才做的到 由於 蛤蜊在一離開沙質土壤就不易存活 ... 2.讓 ...
一吐為快－讓蛤蜊吐沙吧 牠們的活躍度(即在同一 時間內，觀察 蛤蜊開殼伸出排水孔或伸出斧足者數) ... （四）其他要訣：在使 蛤蜊吐沙 ...
【實用分享】如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法 - 《愛料理》討論區 聽長輩說其實加醋也可以 幾滴就OK咯~(不過這 方法用了就一定要煮 不能再冰唷) 然後其實要看蛤蜊有沒有泡藥水(稀釋的酸)其實很簡單0.0 如果攤販賣的整批都很白很漂亮 ...
【詢問】蛤蠣泡水吐沙的問題 - BabyHome親子討論區 夏天的蛤蠣一定要放冰箱，氣溫的關係，很容易臭掉。可以跟魚攤要一些海水，回家直接泡，不用調鹽的比例（我每次都調不好，不是太鹹就是太淡，老闆知道了之後就給我一些海水回家泡著，很容易就吐沙了。
蛤蜊湯鍋底老是有沙? 張老師教您讓蛤蜊吐沙吐光光的小撇步 @ flambo幸福灶腳 :: 痞客邦 PIXNET :: 您每次煮蛤蜊湯的時候是不是喝到鍋底總是會有沙子出現明明蛤蜊買回來就讓它吐沙怎麼還是有沙子真是...張老師現在來告訴您如何讓它們吐乾淨蛤蜊生長在沿海地帶，當它被撈起時，以為自己離開水源就要死了所以本能反
蛤蜊湯鍋底老是有沙? 張老師教您讓蛤蜊吐沙吐光光的小撇步 您每次煮蛤蜊湯的時候是不是喝到鍋底總是會有沙子出現明明蛤蜊買回來就讓它吐沙怎麼還是有沙子真是...張老師現在來告訴您如何讓它們吐乾淨蛤蜊生長在沿海 ...
