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【蛋糕】_ 戚風蛋糕(Chiffon cake) - 幸福晴緣 - udn部落格 戚風蛋糕是綜合麵糊類和乳沫類製作而成的，其膨大原理乃來自麵糊中的發粉和乳沫中蛋白的起泡作用 而其製作是將麵粉、糖、蛋黃、油與水調成麵糊，再拌入打發的蛋白中，如：巧克力戚風蛋糕捲、香草戚風蛋糕、葡萄乾
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5個材料+60分鐘讓你做出超綿密的戚風蛋糕(含用手脫模教學影片 ... 塔塔粉不加香草精不加 ... 做法分三個階段 ... 做法： A. 蛋黃麵湖：蛋黃、油、鮮奶、低 粉 0401戚風蛋糕903 1.蛋黃加油。
戚風蛋糕食譜大公開@ 乳酪達人-薰緻乳酪蛋糕:: 痞客邦PIXNET :: 很多人都在問：為什麼薰緻的戚風蛋糕會如此綿密，充滿濃濃的蛋香味，要怎麼才能 做出來呢？今天就特別 ... 這次特別公開戚風蛋糕的食譜， .... 戚楓蛋糕:如果我要加 檸檬皮和檸檬汁增加香氣比例應該如何? 2.
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