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蔬菜脫水 蔬菜之保存，使用脫水方法，可溯及至相當古老的年代，最早期的脫水方法，便是日光乾燥，例如，我國常見的蘿蔔乾、梅干菜、筍干、金針菜、香菇、木耳等。蔬菜經脫水之後最終產品的重量很輕，運輸、包裝、貯藏等之費用均低為其利點。
PROGRESSIVE蔬果脫水機：洗菜輕鬆又好玩 ! @ Neutron： 牛充 的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 以前在手創館或百貨公司廚具區看到 蔬果脫水機 的時候，都覺得：「這種愚蠢的產品是有誰會買呀?」 直到自己常做生菜沙拉的時候，才知道原來葉子上的水份要把它弄乾還真困難，常常都是濃濃醬汁淋上去，變成湯
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