硝酸鹽二三事 - 一籃子農特產品 | 支持在地小農，發現台灣好物 近來常見媒體對國內蔬菜硝酸鹽過量的報導，甚至不時出現『有機蔬菜含致癌硝酸鹽』等聳動標題。在訊息不完全，民眾一知半解之下，常常令消費者產生恐慌與疑慮。為了幫助釐清消費者的疑慮，讓民眾對『硝酸鹽』有完整的認知，整理出以下圖文。
蔬菜沒冷藏硝酸鹽5天飆7倍- Yahoo奇摩新聞 2014年5月2日 - 閱讀Yahoo奇摩新聞上的「蔬菜沒冷藏硝酸鹽5天飆7倍」。 菜放5天硝酸鹽香腸3倍〔自由時報記者陳燦坤、鄭淑婷、謝文華／綜合報導〕隔夜菜最好少吃 ...
吃得安心— 蔬菜與硝酸鹽 產出的作物中也可能累積過多的硝酸鹽。 □ 賴鴻裕．陳柏青．劉程煒. 吃得安心—. 蔬菜與硝酸鹽. 硝酸鹽對人體健康的影響. 為了控制食物中的微生物活動，常在起司、 ...
蔬菜硝酸鹽FAQ-13Q.doc - 主婦聯盟環境保護基金會 蔬菜硝酸鹽FAQ. Q1. 蔬菜為何會累積硝酸鹽？ 農友多喜大量使用含氮量高的肥料以迅速增加農作物產量，其中以葉菜類最易殘留硝酸鹽，而國人飲食習慣偏好葉菜， ...
影響蔬菜中硝酸鹽含量之探討 - 臺中區農業改良場 蔬菜中硝酸鹽累積量決定於蔬菜對硝酸鹽吸收、同化、運送及蔬菜本. 身生長速度等因素；蔬菜之不同葉齡及部位間硝酸鹽累積差異性也很大，. 此外，栽培時環境因子如 ...
Fruits & Vegetables That Are High in Nitrates | LIVESTRONG.COM Nitrate is a salt of nitric acid and found naturally in fruits, vegetables and grains. It is also added to cured meats such as salami, bacon and hot dogs as a color ...
[The content of nitrates and nitrites in fruits, vegetables and other ... Rocz Panstw Zakl Hig. 1994;45(3):167-80. [The content of nitrates and nitrites in fruits, vegetables and other foodstuffs]. [Article in Polish]. Nabrzyski M ...
