歐盟蔬菜硝酸鹽限量新規範(農委會) 壹、前言 民眾和政府日益關心食物中硝酸鹽及亞硝酸鹽污染含量所產生的危害問題，分為兩個層面：一方面，硝酸鹽可因轉變為亞硝酸鹽，而與血紅素反應代謝生成過多的變性血紅素 (met-haemoglobin)，若長期攝取含過量硝酸鹽的食物，可能會導致毒性效應 ...
影響蔬菜中硝酸鹽含量之探討 - 臺中區農業改良場 影響蔬菜中硝酸鹽 含量之探討 高德錚 摘 要 蔬菜中硝酸鹽累積量決定於蔬菜對硝酸鹽吸收、同化、運送及蔬菜本 身生長速度等因素；蔬菜之不同葉齡及部位間硝酸鹽累積差異性也很大 ...
綠色的小秘密─您吃了多少硝酸鹽 綠色的小秘密 您吃了多少硝酸鹽 初小組 第一名 縣 市：台北市 校 名：台北市立仁愛國小 作 者：張剛毓、張婷毓 指導教師：蕭涵憶、符永媛 張剛毓 (79.8.17)張婷毓 (81.7.16)；生物分類：動物界/脊索動物門/哺乳綱/靈長目/人科/人屬/人種；棲地 ...
綠田園 Producs Green Foundation 硝酸鹽試紙 每次1 條（其實亦可將試紙用乾淨較剪縱向剪開成兩條，每次用半條） 記錄紙、筆、計數機 各1 計時器（或有秒針的手錶）1個 一些需要稀釋樣本液的蔬菜 ...
有機農業全球資訊網 -- 蔬菜硝酸鹽 檢驗DIY 本資訊中心黃璋如副教授曾去電出售硝酸鹽檢驗的試紙 之代理商，詢問結果發現，該試紙售價頗高，一般家庭恐難經常測試。 有機資訊網會員專區 加入會員訂閱電子報 會員登入 會員資料 活動公告 ...
硝酸鹽 作者： 沈 - 中學生網站 蔬菜中的奪命殺手—硝酸鹽 3 保藏，超低溫冷凍或冷凍菠菜 2,000 新鮮生菜(收成在10 月1 日－3 月31 日) 4,500-4,000 新鮮生菜(收成在4 月1 日－9 月30 日) 3,500-2,500 西生菜 / 包心生菜 (“Iceberg” type lettuces) 2,500-2,000
一、 Q1. 蔬菜為何會累積硝酸鹽？ 農友多喜大量使用含氮量高的肥料以迅速增加農作物產量，其中以葉菜類最易殘留硝酸鹽，而國人飲食習慣偏好葉菜，需留意安全攝取量。硝酸鹽含量會受季節、光照、溫度等因素影響。
蔬菜減硝酸鹽運動 | 主婦聯盟環境保護基金會 蔬菜硝酸鹽含量竟是香腸臘肉的百倍以上？有機蔬菜也有硝酸鹽含量過高問題？市售葉菜的硝酸鹽問題究竟有多嚴重？硝酸鹽攝取過多會對健康產生甚麼影響？讓我們一起關心蔬菜硝酸鹽問題，守護餐桌上的幸福，同時疼惜土地守護健康！
附件二：經濟部工業局食品GMP油品合格產品清單 泰山沙拉油(寶特瓶). 4. 泰山蔬菜油*. 5. 泰山料理油. 6. 泰山金酥耐炸油. 7. OMEGA-3不飽和健康調合油. 8. 黃金優選大豆沙拉油(3L). 9. 黃金優選大豆沙拉油(18L). 10.
蔬菜硝酸鹽FAQ | 主婦聯盟環境保護基金會 硝酸鹽含量係殘留於植物體內，無法用水洗完全去除，僅能去除小部份。須從栽培源頭適量施肥，請政府訂定蔬菜硝酸鹽含量規範，方能使農友正確使用氮肥，消費者才能吃到安心的低硝酸鹽蔬菜。
