蔥油餅 - jennylee0712 - 痞客邦PIXNET 一般中式點心如麵條、水餃皮、蔥油餅常使用中筋麵粉製作；如果使用高筋麵粉則筋性太強韌性較大口感則會太硬；使用低筋麵粉則會因為筋性不足則口感不夠好
