釀造酒與蒸餾酒 依製造方法的不同，酒類製品可概括的分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒三大類。其中釀造. 酒係指以 ... 常見之蒸餾酒如米酒、燒酒、高梁酒、茅台、大麴及汾酒，. 或洋酒的 ...
釀酒方法 一）釀造酒：所含酒清成分完全係由含澱粉或含糖的原料，經過糖化醱酵等過程而產生 的。 ... 指示，(１)準備好，品質好的釀酒原料高梁、稻子，(2)在於生產酒麴的時間生產 好酒麴，(３)原料的浸泡 ... 值得在世界釀酒史上大寫一筆的是「紅麴」的製作和應用。
酒 - 維基百科，自由的百科全書 酒（英語：Alcoholic beverage），一種飲料，其中含有3%至60%的乙醇（又稱酒精）。為人類飲用歷史最長的飲料之一，通常由植物發酵製成。
蒸馏酒_百度百科 ... 的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。... ... 法酒（明初《草木子》，原书又称为" 哈剌基"）;. 汗酒、气酒（清代《 ...
拒酒！ - 花蓮高農 酒的分類. 對人體的影響. 血液中酒精濃度與可能呈現之症狀！ 你應該知道的事！ 酒 的分類. 依製造的性質，可分為釀造酒、蒸餾酒、再製酒三種：. 釀造酒：用榖類或 ...
酒- 维基百科，自由的百科全书 酒精從史前時期就有廣泛紀錄，作為標準飲食和醫療，因為它的弛緩劑和欣快作用也 .... 饮用酒基本分为酿造酒和蒸馏酒两大类，蒸馏酒在历史上出现较晚，是将酿造酒 ...
認識 日本清酒與燒酎 www.P9.com.tw :::品酒網::: 各式威士忌、葡萄酒、紅酒、高粱酒、白蘭地、調酒，您買酒、喝 ... 認識日本燒酎 有別於釀造酒的日本清酒，日本燒酎屬於蒸餾酒。由於燒酎經過了蒸餾純化的過程，因此酒精濃度比日本清酒更為濃烈，是風格相當明顯的酒。依製作原料的的不同，簡單區分為以下種類：麥燒酎、甘薯燒酎、米燒酎、蕎麥燒酎、黑糖燒酎等。
酒- 维基百科，自由的百科全书 酒（英语：Alcoholic beverage），一種飲料，其中含有3%至60%的乙醇（又稱酒精）。 ... 在某些的地方和區域，如中世紀歐洲，酒精飲料（特別低酒精含量或類似啤酒的） ...
科學文選51~什麼是蒸餾酒？ 文／楊士芳 經過醱酵的程序，釀造出來的酒類，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間，一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。而公賣局用米為原料釀造出來的米酒，酒精含量稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國酒類 ...
葡萄酒大略 | Wine-Max.com 葡萄酒大略 2010/11/22 葡萄酒的分類 1. 靜態酒 Still – 酒精濃度 15% 以下 - 紅白葡萄酒、粉紅酒 (玫瑰紅酒) 發酵過程中所產生的二氧化碳跑掉，就得到不起泡的葡萄酒，酒精含量 8~14%。 2. 動態 酒 Sparking – 酒精濃度 15% 以下 - 香檳、汽泡酒
