汎球國際貿易有限公司 比重計 酒精比重計與 糖度 比重 計 可分別用來量測酒品之酒精濃度及果醪中之糖度，是每一個酒廠品管工作中不可或缺之工具。當調整糖度時應根據 ...
常見水果酒的製造方法 - 常諄專業姓名學(首頁) 自製水果酒: 不用加酒，因為水果氧化後會先變成 " 醇類 "，如果再擺更久的時間會變成酸類. 水果酒大約靜待三個月即可完成，三個月是最佳飲用時機，不過水果種類不同，最佳時機仍須靠自身經驗所得，味道才會更柔順。這些釀製中的水果酒在發酵過程 ...
釀造 - 台大 農藝學系 種子研究室網站 釀造 ：酒 醋 醬油 發酵醬 酒 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下 ... 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 水果酒：如葡萄酒(Wine) ...
篇名 『自製米酒』 - 中學生網站 自製米酒.P.4 客至開筒勸客嘗。」記錄了原住民最普遍的釀酒法。康熙六十一年，首任的巡臺御 史黃叔璥在《台海使槎錄》中，有一首生動的歌謠：「來賽戲，種了薑，去換糯米，來釀酒，釀成好酒，請土官來飲酒。
啤酒釀造過程 - 種子研究室 釀造酒：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 ... 瓶及裝罐， 裝瓶裝罐後在殺菌機內處理，將啤酒醱母胞子殺死， 以便存放，未經 殺菌處理者為生啤酒，以40公升桶裝上市。
俄羅斯國寶酒 - VODKA伏特加 www.P9.com.tw :::品酒網::: 各式威士忌、葡萄酒、紅酒、高粱酒、白蘭地、調酒，您買 ... 然而，生活在北國森林或是疾風草原上的俄羅斯民族，為了免於凍僵，伏特加酒 ... 於水中，並且加入酵母發酵，最後將發酵後的漿汁運送到蒸餾器當中加熱，就可以萃取出酒精度高達90度的「原酒」。
烈酒- 维基百科，自由的百科全书 但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出 ，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。 蒸馏酒 ... 中国酒大观目录·蒸馏酒的起源 ...
蒸餾酒-中文百科在線 由於酵母菌在高濃度酒精下不能繼續發酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會 ...
釀造酒與蒸餾酒 料；此種酒類製品大都會經過濾程序後再供飲用，是酒精濃度較低而原料溶出物濃度 較高的 ... ２０％以上的酒精液中持續繁殖及作用，因此釀造酒的酒精含量皆在２０％ 以下， ... 琴酒則以穀類原料經發酵、蒸餾而成高酒精含量之酒液後，再加入杜松子等 香.
高瞻自然科學教學資源平台 醇（Alcohol） 國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 在化學中，醇是一種含有羥基及與碳原子結合的有機化合物。它直鏈型的表示法為 C n H 2n+1 OH。 一般人總認為：乙醇即為酒精(或泛指其他酒類或酒精飲料)。
