阿基師蒸蛋-第一次蒸蛋就上手@ 蕊苔兒:: 痞客邦PIXNET :: 相見恨晚的阿基師法蒸蛋, 蛋殼量水, 蛋一水二的黃金比例, 一茶匙鹽, 過篩蛋液, 盤子 蓋碗, 中小火蒸15分鐘, 不用秤重, 永不失誤, 果然"道地的"食譜是很重要的, 還有 ...
阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋):2(水) @ 品味生活就從數位化開始 :: 痞客邦 PIXNET :: 蒸蛋,最難抓的是『水:蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』,但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學偷呷步吧! 依照他傳授的訣竅所蒸出來的蛋,果真 ...
美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 阿基師家常菜 – 茶碗蒸 3.將做法2倒入做法1中 (七分滿),入蒸鍋以中小火蒸約8分鐘。 4.起鍋放上魚板,蓋鍋續蒸至熱,再放上香菜即可 ... 請問阿基師的蒸蛋是從冷水算起8分鐘 ? 還是水滾後算起 ? Tina Said, 先前常看到觀眾抱怨主持人, 並沒有太在意. 最近發現主持人經常懷疑廚師 ...
蛤蜊蒸蛋 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 蒸蛋裡藏著濃郁的 蛤蜊湯汁,甘甜美味唷~ 是小朋友最愛及下飯的菜餚! ... 1 全雞蛋加鹽一起打散。 2 加入冷開水至碗內七分滿,輕輕的均勻攪拌。 3 將洗乾淨的 ...
阿基師的蒸蛋比例~ @ VEMMA CANKY經營美商維瑪網路創業在家赚錢的部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 本文引用自giniokdiy - 阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋):2(水)... FEB 07THU2013 阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋):2(水)... 分享: 蒸 ... 附註: 用電鍋-蒸蛋 蛋和水的比例及作法與上同,電鍋外鍋內 注水 1 杯 蒸蛋上盤子, 再把電鍋蓋蓋上,按下 ...
蒸蛋【阿基師撇步,一次就上手】 - 食譜、作法- 愛料理 2014年6月30日 - 大廚阿基師蒸蛋撇步,蛋1:水2的黃金比例,蛋殼量水,絕對零失誤。 ... 電鍋外鍋1杯半水量,利用筷子電鍋蓋留一隙縫。 5. 整體都很水嫩,無蜂巢狀。
STEP BY STEP,教你製作完美茶碗蒸| 楊桃部落格 - 楊桃首頁 2014年7月18日 ... 日式茶碗蒸和台式蒸蛋烹調時最大的差異,在於蛋水比例。日式茶碗蒸是兩 .... 將打 好的蛋液加入作法7,份量大約七、八分滿即可,並包上保鮮膜。 9.
日式蒸蛋保證成功黃金比例@ 314~學習手札:: 隨意窩Xuite日誌 日式蒸蛋保證成功黃金比例太愛吃軟軟嫩嫩彷彿吹彈而破的茶碗蒸所以反覆測試 務必每次都會成功(因為自己若失敗會很鬱悶._. ) 不靠手感憑感覺或碰巧懵成功的烹 煮 ...
[食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 - 98年下學期 蒸蛋, 茶碗蒸, 食譜, 作法, 比例 2012/11/18 下午 12:53:00 Comment 0 Reblog It 0 The comments to this entry ...
食譜|如何自製蒸蛋@ 飛魚OHAEVA。 :: 痞客邦PIXNET :: ... 怎麼在家裡做蒸蛋。 很多人會蒸出千瘡百孔的蒸蛋,這是因為比例、時間的原因, 以下為大家解說如何做蒸蛋: 材料:蛋2顆,溫水(3顆蛋量,詳見下"技巧大公開") 作法 :