苦茶油 - 大坑菜園 苦茶油是用油茶之種子經榨油機壓榨而得，油茶為山茶科山茶屬之常綠小喬木，英名為Oiltea Camellia，目前本省油茶有栽培種油茶(Camellia oleifera)及野生細葉油茶(Camellia tenuifolia )，栽培種油茶果實較大，俗稱大果種油茶，野生細葉油茶果實較小 ...
得意的一天產品櫥窗 - 佳格食品 義大利橄欖油. 空運地中海的健康文化！ 得意的一天義大利橄欖油只選用頂級品種橄欖，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的 ...
選對烹調用油--乎你的油沒〝堅凍 - 高雄市立小港醫院 多元不飽和脂肪酸雖然可以降低體內壞的膽固醇但也會使身體內好的膽固醇也下降。 ... 雖說單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸對人體較有好處，但其發煙點較低( ...
食用油知多少 - 國泰綜合醫院 有人說：葵花油單元不飽和脂肪酸多，比較好；又有人說：橄欖油比較好，. 對心血管疾病較有益；更有人說：豬油比較香比較好，因為以前的人都是這麼. 吃啊！到底該選什麼油啊？ ... 脂肪是由甘油及脂肪酸所構成的，因結構的不同，脂肪酸分為飽和脂肪.
【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS 含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...
食用油脂的營養與安全 當中最為人所熟知的是次亞麻油酸（Omega-3）和亞麻油酸（Omega-6），. 這兩種 ... 大部份的植物油都含有比例很高的多元不飽和脂肪酸，例如大豆沙拉油、. 玉米油、 ...
正確的選擇食用油 - 回首頁 表一：食用油營養比較及參考 ... 起煙點溫度低的油脂，不合適大火爆炒或煎炸， 而 涼拌或熟食拌油的做法是比較健康的。 ... 表二：食用油發煙溫度比較及烹飪方式建議 ...
比橄欖油更值得擁有的食用油，你一定要知道 - 椰子油! - 愛健康食用油網 推薦愛健康食用油 網的ㄚ樣椰子油與金標冷壓椰子油。不只品質好，價錢也很合理! 基隆 愛健康的吳小姐 使用椰子油一個月來最大收獲是廚房變的非常乾淨 ...
亞麻仁油-鮮榨時代亞麻仁籽-植物性魚油-富含Omega3 - 關於omega-3 omega-6與omega-3無法在人體合成，必須透過飲食來補充，因此也稱為必須脂肪酸。 而必須脂肪酸是細胞膜的重要成份，可以防止皮膚細胞乾燥剝落：還可以幫助成長期的嬰兒和兒童，健康的生長和發育，另外必須脂肪酸還有兩個很重要的功能。
得意的一天健康說清楚 - 佳格食品 一般植物油所含的單元不飽和脂肪酸越高、精煉品質越好，油質越穩定、發煙點也越 高。以得意的一天葵花油發煙點220℃為 ...
